新冠，巴西大冒险

fpxixi

这才叫精致人生，冒昧问一句 楼主有女友没？
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蜡笔丸纸

lz有没有钱不好说，但有自由的时间可以旅游着实羡慕啊
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假设我爱你

Ddddding
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Alwaystravel666

匿名者 发表于 2021-4-16 18:14
感觉这些高档餐厅比美国的讲究、精致，价格只有美国的一半。

美国也有精致餐厅，就是比较贵。雷亚尔兑美金这两年贬值很多，所以吃饭不贵。

Alwaystravel666

fpxixi 发表于 2021-4-17 02:46
这才叫精致人生，冒昧问一句 楼主有女友没？

木有，哈哈

Alwaystravel666

勘，位于贝拉维斯塔Av. Brigadeiro Luis Antonio上一家不太起眼的小商场内，老板兼大厨江头惠介。2016年巴西第二版米其林首获一星，并保持至今。

这家店网上中文点评很少，我在大众点评上看到一位魔都自认为吃货的称这家极不正宗，寿司米居然拌酱油。其实，人家寿司米里面拌的是米醋，哈哈。不懂可以问大厨，人家江头桑出生在日本，在日本寿司店干了20几年才来的巴西，初到时葡萄牙语都不会说。

我发现中国人吃了几次外国菜喜欢评头论足装行家的挺多，在另一个贴里我提到过有个魔都/香港的富二代阿姨，各种米其林餐厅一家家吃过来，然后跑墨西哥城吃Pujol，称其没有墨西哥菜该有的野性。估计这位阿姨就没去过几次墨西哥，就吃了几次墨西哥的世界/拉美50最佳餐厅，觉得自己很懂墨西哥饮食文化了，凭空YY墨西哥菜应该有野性。


反正，我是只知道好吃，不好吃。

Alwaystravel666

勘午餐可以单点，也可以要omakase。推门进去，问我有没有预订，没有的话极可能吃不上，我到圣保罗后第一天中午去过一次，全满。落座后，送了碗蛤蜊汤。照片里的助手日本裔，出生在圣保罗，会说英文。这家店没法网上预订，需要打电话，我是让万丽酒店的前台帮我订的位。

Alwaystravel666

点了刺身和寿司拼盘，感觉在日本是评不上一星的吧。走了两拨客人后，我拿谷歌翻译和老板江头聊天，他说巴西的鱼生的确不如日本。江头刚到巴西的时候，几乎不会说葡萄牙语，他先是在曾在日本跟他学徒的水本健所在的圣保罗新寿司-Shin Zushi干了大约1年，然后自己开了Kan Suke。

Alwaystravel666

晚餐预订了另一家米其林一星餐厅，木下，Kinoshita。

Para1999

真羡慕啊！我也想出去玩！
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Alwaystravel666

木下的历史可以追溯至上世纪70年代后期日本移民木下俊雄在圣保罗自由区开设的日料餐厅，但实际上现在这家餐馆的老板，是圣保罗本地白人马塞罗。木下的女婿村上刚，在东京纽约等地工作过，后来担任木下的主厨，当时号称圣保罗第一家割烹。2015年巴西米其林第一版就被评为1星，一直延续至今。

我就是被木下的割烹给"骗"过去的。事实上，村上刚因与马塞罗理念不合，2017年就离开了木下自立门户，但米其林上一直还在吹嘘木下的割烹。

Alwaystravel666

点了Omakase，第一道菜，生蚝，一样来自圣卡特琳娜。





接下来这道，出乎意外，居然是Ceviche! 赶脚吃出了墨西哥的味道。

Alwaystravel666

炸猪排，味道还行。

Alwaystravel666

蜡笔丸纸 发表于 2021-4-17 03:51
lz有没有钱不好说，但有自由的时间可以旅游着实羡慕啊

肯定没钱啊，否则不会跑去巴西吃。

Alwaystravel666

接着上了刺身。摆盘等，赶脚一般般。