我家的小食堂~~P14更新玉米蛋糕/蒜泥白肉~

陈牙齿

yukiru 发表于 2012-9-4 13:49
今天中午吃蹄花冻~~给猪蹄拔毛真痛苦。。。。

简略做法：

我要死了。。。太好吃了太好吃了。。。

yukiru

飞雪_afei 发表于 2013-4-3 18:53
试着做了地瓜丸，用树薯粉做的，煮完不是很弹，是因为粉加少了吗？ 还买了猪蹄打算做蒜泥白肉，结果放在冷 ...

如果口感过软~就多加一些粉~
如果口感偏硬~就要多煮一会儿让它熟透哈~
另外煮好用冷水过一下会弹性好些~

可怜的猪蹄。。默哀。。。

yukiru

内美修能_小鸡奕 发表于 2013-4-3 19:20
楼主，菊花酥怎和酱爆可乐饼么做啊？

菊花酥我搬一个教程过来哈

配方（6个）：

水皮：中筋粉60g，猪油（没有的话可以用黄油）18g，白砂糖10g，水25g

油皮：中筋粉50g，猪油30g

馅料：红豆沙或其他喜欢的馅料150g

步骤：

1.水皮油皮分别搓成团，保鲜膜包起来室温醒半小时

2.将面团分别分成6份

3.把油皮包进水皮里面，搓成团

4.全部包好的面团

5.把面团压扁，擀开

6.把面皮卷起

7.卷成小卷

8.全部卷好

9.把长条形的卷卷再次压扁，擀开

10.沿着长轴卷成比较矮的小卷，用保鲜膜遮一下，松弛20分钟

11.准备各种馅料，每个25g

12.把松弛好的面团擀开成圆形

13.在面皮下垫一张保鲜膜，开始艰苦卓绝的切面皮工作，随便咋切，别切断就行

14.切好的面皮

15.把馅料包进去

16.收口的地方像烧卖一样收紧，不捏紧烤的时候会悲剧的

17.整形成花的样子，花瓣上涂蛋液

18.预热烤箱180度，烤25-30min，看上色差不多了就行

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爆浆可乐饼的话比较简单

用2-3个土豆，放微波炉里烘熟（筷子可以插进去就行了），拿出来剥皮碾成泥

加入炒到半熟的洋葱末和熟肉末，调料（按照口味来啦，也可以加咖粉变成咖喱味滴）和土豆泥一起拌匀

Mozzarella芝士切小方块，把调好的土豆泥包住芝士，在面粉里沾一圈，然后沾蛋液，最后滚一圈面包粉

在油锅里炸至金黄颜色就行~不用炸很久，因为材料基本都是熟的。。炸久了容易变黑。。。

yukiru

陈牙齿 发表于 2013-4-5 09:06
我要死了。。。太好吃了太好吃了。。。

姑娘做过了咩~

Sisley

我已经崇拜楼主到五体投地

yukiru

Sisley 发表于 2013-4-12 10:00
我已经崇拜楼主到五体投地

那个彩色的团子就是用糯米粉和粘米粉1：1混合，用蔬菜汁活成面团，把馅子包进去然后用模具压出花纹再上笼蒸熟就好啦~

诗颖啊

yukiru 发表于 2012-8-21 12:00
以下方法是咨询自我老妈 她年轻时候生活在北方一直腌酸菜来着

买一棵新鲜大白菜 洗干净放在阴凉地方吹得 ...

怎么知道他是腐败了还是成功了呢？

yukiru

诗颖啊 发表于 2013-4-15 13:10
怎么知道他是腐败了还是成功了呢？

开开来闻闻味道就知道了嘛~~正常酸菜的味道总是知道的吖~

sneaker

看了半天。就想说，你老公...真是太幸福了好吗！！！太心灵手巧了也...

adbei

哇！这个帖子要收藏！~

杨丹妮dny-

请问楼主的韩国辣酱在哪里买的!!!!!!!!

yukiru

杨丹妮dny- 发表于 2013-4-25 19:10
请问楼主的韩国辣酱在哪里买的!!!!!!!!

亚洲超市一般都有吧~也有可能我们这的亚洲超市是棒子开的。。所以有好多种辣酱。。。

daidai88888

Lz很久木有更新了喔

yukiru

daidai88888 发表于 2013-4-27 22:22
Lz很久木有更新了喔

因为天热了 要减肥。。。绝食中。。。。。。。。

echo变身女战士

yukiru 发表于 2012-9-12 13:49
发一个昨天做的肉月饼上来~~第一次做似乎卖相还不错哇~~
因为老公不喜欢肉月饼 就给他做了一排豆沙蛋黄酥~~ ...

求这个的做法啊少女…………