我家的小食堂~~P14更新玉米蛋糕/蒜泥白肉~

薇-瘦不下来呢 · 发表于 2013-3-12 17:24:29

糕点很利害！

周小楽 · 发表于 2013-3-13 06:57:41

yukiru 发表于 2013-3-12 11:48
银耳冷水泡2-3小时，泡软之后剪掉根，去杂质，加冰糖若干，用一整锅水中小火熬2小时以上就成了很粘稠的银 ...

太好啦谢谢mm 我也想嫁给你哈哈哈

张娅琪琪琪 · 发表于 2013-3-13 22:45:20

太厉害了。。。现在只会做黄焖辣子鸡。。

幸福的俏俏空间 · 发表于 2013-3-14 16:21:54

我做了你第5页教的沙律虾球，非常好吃，以前我都是沾面包糠，还要沾鸡蛋很麻烦，这个地瓜粉真不错，特别好沾，谢谢楼主～～

大脸妹_C · 发表于 2013-3-15 13:56:04

MM你太厉害了！！

回家倒计时 · 发表于 2013-3-16 09:06:35

求mm新作！太强大了！看的我都受不鸟了·····

yukiru · 发表于 2013-3-16 09:54:46

幸福的俏俏空间发表于 2013-3-14 15:21
我做了你第5页教的沙律虾球，非常好吃，以前我都是沾面包糠，还要沾鸡蛋很麻烦，这个地瓜粉真不错，特别好 ...

嘿嘿地瓜粉是炸粉中的中式利器~比起面包糠什么的更方便哈~~

yukiru · 发表于 2013-3-16 09:55:49

薇-瘦不下来呢发表于 2013-3-12 16:24
糕点很利害！

谢谢~~我要再接再厉哈~~

yukiru · 发表于 2013-3-16 09:56:25

周小楽发表于 2013-3-13 05:57
太好啦谢谢mm 我也想嫁给你哈哈哈

看来我的后宫会很壮大咩哈哈哈哈

yukiru · 发表于 2013-3-16 09:58:58

张娅琪琪琪发表于 2013-3-13 21:45
太厉害了。。。现在只会做黄焖辣子鸡。。

咱都是出国以后开始自力更生努力学做菜滴。。。。

yukiru · 发表于 2013-3-16 09:59:43

回家倒计时发表于 2013-3-16 08:06
求mm新作！太强大了！看的我都受不鸟了·····

更新来了~~不过最近在减肥。。春天到了！！握拳！！
所以这周之内随便找两个凑数一下。。。。

yukiru · 发表于 2013-3-16 10:00:20

周末弄个华夫吃~这个纯属凑数。。。看过算数。。哈哈哈

yukiru · 发表于 2013-3-16 10:16:06

老公的早餐们玉米面糯米蛋糕~
在外面吃过corn bread，按照老外的方子做下来总觉得太干，于是自己改良了一下，变得绵软很多~

简略步骤如下（大概11-12个纸杯的量）：
1.corn meal（如果用corn flour的话没有颗粒感，按照自己喜欢的来就是）2/3杯，泡在温水里几小时泡得软一些，喜欢干硬的口感可以略过这步，用corn flour也不用泡
2.泡过的玉米面沥一下水，加糯米粉1杯，牛奶1/2杯，鲜奶油1/2杯，糖2/3杯，融化的黄油1/4杯，全蛋2个，小苏打1/2tsp，盐1/2tsp，拌匀
3.面糊倒入纸杯，烤箱预热375F，烤30min左右，插牙签看没有面糊带出就好~~

PS：表面不要上色太深~否则表面上色深了下面就已经糊了。。。会变得很干硬。。。
PS又PS：吃之前用微波炉转20-30秒再吃，会有一种糯糯的口感哦~~

yukiru · 发表于 2013-3-16 10:24:01

某天中午心情好弄了一小块肉做了蒜泥白肉~~~

简略步骤：
1.五花肉（我买不到只好用了猪蹄上的一块肉，总之就是带皮带肥的就行~）一块飞水去血沫后用冷水洗净
2.重新用一锅水加姜片，葱，几勺料酒，一小撮盐，把肉用中火煮熟（用筷子戳一下可以戳透并且没有血水冒出就行）
3.关火，把猪肉泡在汤水里1小时以上冷到室温
4.取出猪肉擦干切片切片，剩下的肉汤可以下碗面或者随便你干嘛都行~
5.用少许温油略爆香蒜泥，加生抽陈醋和一点点糖以及少许辣油，浇在上面就大功告成~

PS：浇的蒜泥汁的味道看个人喜好，不喜欢酸的可以不加醋啦。。

yukiru · 发表于 2013-3-16 10:30:22

另外加一张没关系的春天到了开始摆弄花草了~拼了几盆多肉~

北美微论坛

[综合菜品] 我家的小食堂~~P14更新玉米蛋糕/蒜泥白肉~

点评

常驻居民

最佳新人