【新生菜谱】早饭水煎饺子

Linda1034 · 发表于 2015-1-7 12:31:39

本帖最后由 Linda1034 于 2015-1-7 11:47 编辑

本来今天早晨要更昨晚酸菜饺子的续的（http://www.moonbbs.com/thread-774121-1-1.html），发现吃货版有活动，就来凑热闹啦！
有剩下的饺子皮，可以用来做面片汤，新生菜谱（大家多多支持），请戳http://www.moonbbs.com/thread-774521-1-1.html
上个帖子说饺子有一盘冻起来的，没错，就是用来早晨做煎饺的，你可以当早饭，也可以带走当中饭~~~
当然你也可以买速冻水饺，这样才符合新生菜谱，对不啦！
1.首先，你要有。。。。。。。。平底锅！
2.饺子

开始做起来
1.平底锅倒入橄榄油（什么油都成）

2.码饺子

3.盖盖，开火，煎到听着国内有很大响声的时候，加入冷水到饺子的1/3处
20150107_095900(1).jpg

tips:锅盖只打开一个小口来加水，并且打开抽油烟机，如果你们家防火警报响了，别怪楼主木有提醒你！
4. 锅内水烧开后改小火（这个时候你可以站旁边刷微博，刷朋友圈，刷吐槽君，别跟我说你不认识吐槽君！）
5.锅内水快烧干的时候大火，会让饺子底更脆爽！

6.开动！

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刚才有妹子说锅底难洗，我觉得原因可能有两种
1）刚开始油放少了
2）大火收水的时间太久
因为这锅饺子是带走的，所以没有装盘，下面这个图片是我以前用速冻水饺做的，如果想让底盘好看，加水的时候放点面粉或者淀粉，关火后，拿铲子一戳，整个锅底都会动，然后拿盘子扣在锅上，翻个个，饺子就到盘子里啦