美国的猪肉巨难吃，JM们平时都是怎么做肉菜的

evy

在加州生活一年了，真是怕做饭啊。本人从小就学着帮妈妈做饭，厨艺还算不错了，在国内同事们都很喜欢到我们家蹭饭，来了美国之后发现，这里的肉看着质感很好，可是真正做的时候，真是无语啊。网络上搜的各种猪肉去腥的方法都用了，始终觉得那个肉味道那个腥的没法吃。
不知道是不是买的猪肉不好，一直在华人超市买的猪肉。JM们有什么好的经验，来分享下。

张糊糊同学

我都是提前腌好，料酒，酱油淀粉，放姜多点会不会好点？

小玉和小玉米

我觉得加州这里肉都很不错啊，就是猪肉没有国内的香，是不是买的不新鲜呢？做法就是和原来在国内一样，生姜料酒八角桂皮

加州小妞

不要去华人超市买肉，要去whole food买～

小米米

肉腥味是比较重 但也没有巨 难吃吧...

难过死了

对啊 肉其实质量还行，只不过这些猪肉本身没味道。 像肉骨头炖汤，味道就是白开水。

SHERYNN

我在美国基本不吃猪肉,因为之前看到说美国猪肉很脏

evy

张糊糊同学 发表于 2014-4-6 15:27
我都是提前腌好，料酒，酱油淀粉，放姜多点会不会好点？

我之前在国内买的好的猪肉 基本上不用怎么腌，因为我在国内都不怎么吃酱油。来这边之后，我发现，我上一年吃的酱油，比我此前20多年吃的酱油总和还要多。就是每次都加很多酱油 来腌。但是还是不好吃，几乎每次都是菜吃了，肉都剩了，所以来取点经。

evy

SHERYNN 发表于 2014-4-6 15:49
我在美国基本不吃猪肉,因为之前看到说美国猪肉很脏

我也是今天闲来无事，专门研究这个问题。才发现网上都说，美国的猪肉其实很不好。 其实，平时吃就知道了，这边的猪肉一点都不香，看来以后要少吃了。

evy

难过死了 发表于 2014-4-6 15:37
对啊 肉其实质量还行，只不过这些猪肉本身没味道。 像肉骨头炖汤，味道就是白开水。 ...

就是啊。所以每次都放很多别的料。之前在国内是排骨汤，现在炖汤，感觉排骨变成调料了。都放很多的枸杞 红枣之类的东西

evy

小米米 发表于 2014-4-6 15:36
肉腥味是比较重 但也没有巨 难吃吧...

可能是我就受不了那个腥味，我有时切肉，切着切着剩下的就扔了。感觉好腥

evy

加州小妞 发表于 2014-4-6 15:36
不要去华人超市买肉，要去whole food买～

上次也听一个同学说那里的肉好的，谢谢。我下次去买点回来试试

evy

小玉和小玉米 发表于 2014-4-6 15:32
我觉得加州这里肉都很不错啊，就是猪肉没有国内的香，是不是买的不新鲜呢？做法就是和原来在国内一样，生姜 ...

可能是我的做法不一样。你还放八角桂皮。我在国内几乎连酱油都不怎么吃。来这边之后 觉得肉太腥，每次都放很多酱油。下次放点八角 桂皮试试。

小米米

evy 发表于 2014-4-6 15:57
可能是我就受不了那个腥味，我有时切肉，切着切着剩下的就扔了。感觉好腥
...

=.=

songplus

我是肉腥的话会吐的人吃这边的肉都没事，炖的我都没觉得有什么味道，先过一遍水。不至于巨难吃吧，lz要求好高