美国的猪肉巨难吃，JM们平时都是怎么做肉菜的

evy · 发表于 2014-4-6 17:25:21

Luna 发表于 2014-4-6 16:22
我男朋友估计味觉有问题，还一直说肉没啥味道你干嘛不吃

吃货的幸福啊

evy · 发表于 2014-4-6 17:25:51

KT000000 发表于 2014-4-6 16:23
lz厨艺的问题。

哎我也是开始怀疑我的厨艺了

芝加哥旅行者 · 发表于 2014-4-6 17:27:04

强烈推荐whole food的五花肉，7.99一磅有时特价卖5.99，灰常好吃！吃货的福音啊

evy · 发表于 2014-4-6 17:30:20

芝加哥旅行者发表于 2014-4-6 16:27
强烈推荐whole food的五花肉，7.99一磅有时特价卖5.99，灰常好吃！吃货的福音啊 ...

华人超市的五花肉2.99 算猪肉里面贵的了
等明天就去买点回来试试，正想着做个红烧肉呢。。

Carolyn_Chan · 发表于 2014-4-6 17:35:09

这边的肉宰杀的时候不放血，所以血腥味很重。可以先泡水里十几二十分钟，尽量去掉血水后再腌或者飞水就会好很多。
我觉得这的牛肉血腥味也很重！

evy · 发表于 2014-4-6 17:41:01

Carolyn_Chan 发表于 2014-4-6 16:35
这边的肉宰杀的时候不放血，所以血腥味很重。可以先泡水里十几二十分钟，尽量去掉血水后再腌或者飞水就会好 ...

还要先泡水，等我今天晚上试试。我觉得这里的牛肉炒下都是水。

夜空的星星w · 发表于 2014-4-6 17:41:25

不去华人超市买。那里的肉真的没有美超好

evy · 发表于 2014-4-6 17:42:53

夜空的星星w 发表于 2014-4-6 16:41
不去华人超市买。那里的肉真的没有美超好

原来是这样我到safeway买，感觉那里都是冰鲜的，我还以为华人超市的要新鲜些呢，所以一直在华人超市或者是唐人街买。

夜空的星星w · 发表于 2014-4-6 17:44:18

我每次在大华买的肉回去做味都很大，然后美国超市买的就好很多！

evy · 发表于 2014-4-6 17:47:51

夜空的星星w 发表于 2014-4-6 16:44
我每次在大华买的肉回去做味都很大，然后美国超市买的就好很多！

好，我下周去whole food 去买点回来

。

Carolyn_Chan · 发表于 2014-4-6 17:52:43

evy 发表于 2014-4-6 16:41
还要先泡水，等我今天晚上试试。我觉得这里的牛肉炒下都是水。

泡水后你会发现水都变红了……

evy · 发表于 2014-4-6 18:00:46

Carolyn_Chan 发表于 2014-4-6 16:52
泡水后你会发现水都变红了……

就是因为老美的屠宰不放血么。之前在国内没发现这个

順順順很快樂 · 发表于 2014-4-6 18:04:49

之前看的一个方法，冷水下锅，最小火，差不多三四十度的时候，血水都出来了。然后就可以用了。

Lucifersq4 · 发表于 2014-4-6 18:09:43

....个人感觉华人超市的肉都是死的。。。。基本都去whole food或者sams等美国超市买

Ting婷 · 发表于 2014-4-6 18:15:17

evy 发表于 2014-4-6 16:16
下次把五花肉也拿开水烫下试试

可以试试呢，汆烫后与没有真的有区别哦

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