再一次蒸鸡蛋羹

grandmom乐悠悠

小鱼蛋 发表于 2014-3-25 10:26
多放点水呀妹纸，不用盖膜的，蒸好了加点酱油和香油就很好吃

上次是水多了，这次是水少了

瑶瑶雨雨

grandmom乐悠悠 发表于 2014-3-25 10:27
这次水少了啊，上次妹子们说水多了，让我只加两个蛋壳的水如是蒸两个蛋的话
...

我蒸蛋不盖膜，水多点，

grandmom乐悠悠

瑶瑶雨雨 发表于 2014-3-25 10:30
我蒸蛋不盖膜，水多点，

好的，记住了，多谢妹子。

瑶瑶雨雨

我都泡开干贝炖的，嫩嫩的

grandmom乐悠悠

瑶瑶雨雨 发表于 2014-3-25 10:32
我都泡开干贝炖的，嫩嫩的

正好我家里也有干贝，下次一起蒸一下看，不过最近不想做了，伤了自信心了。

i_am_fna

不是在电饭煲里面蒸蛋非常容易吗？

小鱼蛋

grandmom乐悠悠 发表于 2014-3-25 10:28
上次是水多了，这次是水少了

哈哈，下次就正合适了

grandmom乐悠悠

i_am_fna 发表于 2014-3-25 10:33
不是在电饭煲里面蒸蛋非常容易吗？

没在电饭煲里蒸过，我是用蒸锅蒸的。

openbessie

grandmom乐悠悠 发表于 2014-3-25 10:26
太好了，我是多么希望有人亲自上阵指点我啊。我为之奋斗多少年都没成功的鸡蛋羹。
...

我蒸鸡蛋也从来没成功过，奇了怪了

UO宝宝

蒸老火了

Jessye小倩

水太少啦

MiSs_ChristineQ

水加少了，蛋液和温水比例是1:1.5

吃货一枚XR

隔水蒸！
其实这个有很多种做法！！

随便看看

我今天早上也做了，一次就搞定我女儿很喜欢。像豆腐一样

沐浴着夕阳

我真想跑你家给你蒸一回。
这水的量，说实话，我还真没量过，都是凭感觉，不用保鲜膜。蒸锅，电饭锅，微波炉都做过，都很好。
你的两个帖子我都看了，急死我了。
你这样，下次再做的时候，水的量就放介于前两次之间的，还有，蒸锅的水煮开再把蛋碗放进去蒸。只要蛋凝固了再多几分钟就好，别时间太长。
你再试试。还不行的话，干脆我做个视频给你。