再一次蒸鸡蛋羹

vicky_5907 · 发表于 2014-3-25 22:10:44

后天休息在家，到时候教你

double朵 · 发表于 2014-3-26 10:07:08

鸡蛋要哭了……

jessi1113 · 发表于 2014-3-26 10:21:40

妹子，前几天我刚做的做出来跟你一样，后来我朋友教我了，是先把鸡蛋打散，然后用漏网过滤一下，然后放跟鸡蛋同等多的水，然后给盖上保鲜膜，开大火和冷水蒸，水开转小火大概七八分钟就关火了，闷一会出来就水水嫩嫩呢

球球滚来滚去 · 发表于 2014-3-26 11:24:26

时间长了吧

dm小姐 · 发表于 2014-3-27 12:10:05

妹子，你水放少了。蛋液和水的比例是1:1.5，搅匀之后用餐纸吸走表面上的泡沫，盖上保鲜膜，蒸十分钟。蒸出来炒鸡好啊！表面都没有蜂窝的。

MISTMO · 发表于 2014-3-27 13:36:56

其实微波炉都可以做这个嘛

若屹桑要长高 · 发表于 2014-3-27 14:31:40

其实就1:1.5或者1:2的比例，鸡蛋打散加点盐水开后手机定时12分钟左右就OK了。。。。

wendyinCA · 发表于 2014-3-28 13:03:37

我是把碟子扣在碗上蒸，还可以放点虾皮口蘑啥的，好吃

呆呆木瓜USA · 发表于 2014-3-28 13:08:53

我真想帮你弄

绵绵羊 · 发表于 2014-3-28 13:28:20

水太少咧！我一般加鸡蛋的2-3倍的水

小乖在加拿大 · 发表于 2014-3-29 08:49:53

15分钟是不是太长了，而且多加点水会更嫩，里面撒点葱花和香油

乔伊斯_ · 发表于 2014-3-29 10:55:34

到底错在哪一步了啊。。

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-3-29 10:56:57

乔伊斯_ 发表于 2014-3-29 09:55
到底错在哪一步了啊。。

不知道啊，郁闷中

乔伊斯_ · 发表于 2014-3-29 10:59:11

grandmom乐悠悠发表于 2014-3-29 09:56
不知道啊，郁闷中

这次不要用蒸锅
你找一个汤锅，下面垫个扣过来的盘子上面放装鸡蛋糕的碗
我觉得可能是水加的不够蒸的时候蒸干了

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-3-29 11:00:12

乔伊斯_ 发表于 2014-3-29 09:59
这次不要用蒸锅
你找一个汤锅，下面垫个扣过来的盘子上面放装鸡蛋糕的碗
我觉得可能是水加的不够蒸的 ...

是的，水少了

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