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特色面食哪儿吃去，纽约东村找麵堂
麵堂是一家位于纽约东村的面店，在中国传统面食食谱的基础上，加入了对纽约这座城的诠释：前卫，多元，充满能量，各地文化的冲撞和融合。
一踏入麵堂，你就会充分感受到老板对中西文化融合的热衷。无论是菜式还是装潢都将中式与西式，现代与古朴进行了完美的结合。
一桌一椅，一盘一碟，方方面面都体现出老板对美食的热爱，对生活的追求！
麵堂所呈现的，不仅仅是传统的油泼面或者五花肉豆角焖面，而是特别属于纽约的独特风味。
历经多次研发与改良，麵堂团队精心挑选出了六款具有纽约特色的面食，另加三份手卷和七盘小菜，赋予奇思妙想的命名，呈现给爱尝鲜的纽约食客一场新奇的美食之旅。
江湖面：灵感来自于重庆的豌杂面。 传统的豌杂面以牛油为底，口味浓而重。主厨想到East Village本是纽约历史上的东欧犹太区，受此启发，以鸡换牛。
用鸡脚高压熬出的汤底，传统小面料（葱，蒜，酱油，花椒）调味，一样的做法，保证了传统菜谱的麻辣风味但口感却清爽了很多，以鸡脚浓稠的胶原蛋白代替了牛油的脂肪。
在此基础上，江湖面用特制的炸酱当做豌炸，外加上Hozon味增和鹰嘴豆泥打出来的酱，盖在宽而扁的手擀面上，多了些有意面的口感。
五花肉豆角焖面：焖面起源与内蒙，慢慢传入北方并成为北京等城市的特色面食。 红烧猪肉豆角汤底焖出的特选粗面，配上慢炖的传统酱香五花肉，这道焖面口味正宗，色泽漂亮，也成为了麵堂的主打面。
纽约小面：面如其名，这碗面的灵感来源于中国重庆麻辣鲜香的小面。
麺堂用多味香料炖出的鸡脚高汤替代了重庆小面传统的牛油或猪油，从而令面的口感变得麻辣而清爽不油腻。
热腾腾的面漫着花椒的香气，再配上小火烤过的新鲜鸡腿肉，碎米芽菜，葱花和包菜，成就了一碗麵堂特别为纽约定制的小面。
开学季是由北美省钱快报主办的活动，旨在学生回巢，新生来临之际为大家挖掘和推荐最有特色的新商家。
商家地址：120 1st Ave, New York, NY, 10009 商家电话：(646) 678-3092 营业时间：Mon-Thu 11:30 am - 10:30 pm; Fri-Sun 12:00 pm - 12:00 am
活动折扣： 消费满$12送薏米冰棍或鲜豆浆一个 消费满$20送酱牛肉一盘 有效期2016年8月17日至2016年9月15日 | 
发表于 2016-8-26 12:57:29
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