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楼主: 二小de姐

[教程] 做鸡的过程

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教授

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 楼主| 发表于 2018-3-12 12:15:32 来自手机 | 显示全部楼层
热尐热 发表于 2018-3-12 12:08
终于知道这几个鸡的区别了……每次都怕鸡煮不熟

这个我也怕,所以一直都煮到肉都老掉。
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禁止发言

发表于 2018-3-12 12:26:14 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2018-3-12 12:32:14 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2018-3-12 12:37:29 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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发表于 2018-3-12 12:46:39 来自手机 | 显示全部楼层
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副校长

被叫成阿北的南方妹纸

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发表于 2018-3-12 13:00:37 | 显示全部楼层
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科学家

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发表于 2018-3-12 13:01:25 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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发表于 2018-3-12 13:01:57 来自手机 | 显示全部楼层
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禁止发言

发表于 2018-3-12 13:02:09 | 显示全部楼层
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副教授

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发表于 2018-3-12 13:16:00 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2018-3-12 13:31:15 来自手机 | 显示全部楼层
二小de姐 发表于 2018-3-12 12:15
这个我也怕,所以一直都煮到肉都老掉。

看你教程不是说水开了就捞出来吗?这样能熟吗
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博士

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发表于 2018-3-12 13:51:15 来自手机 | 显示全部楼层
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教授

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 楼主| 发表于 2018-3-12 13:51:27 来自手机 | 显示全部楼层
滚水泡30分钟,是熟的,滚水本来就是有温度的,可以煮熟,(有点像煮温泉蛋的原理)如果你不确定,可以用筷子在鸡腿最厚肉的地方戳进去,没有血水,就是熟了。基本肉离骨就是熟,如果肉黏住骨头扯不开,那还是生的。
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教授

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 楼主| 发表于 2018-3-12 13:57:32 来自手机 | 显示全部楼层
热尐热 发表于 2018-3-12 13:31
看你教程不是说水开了就捞出来吗?这样能熟吗

不是水开捞起来,是水开了,熄火,鸡在开水里泡30分钟。要用盖子盖起来。30分钟后才捞起来放在冰水里
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副系主任

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发表于 2018-3-12 14:04:28 来自手机 | 显示全部楼层
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