Bloomingdales: 法国厨具品牌[Le Creuset]2

微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@Cueman088:你的LC牛排锅养锅不？是不是每次用油涂一层就行了？

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微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@Cueman088:是PAM 不是煎鸡蛋就是炒肉好像可能是我火开太大了

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微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@番茄的肉肉酱:木有LC啊~~~

就是一般的CAST IRON平底锅，煎牛排一般就是把铁板烧热，先两面烤一下，然后再下油煎

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微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@番茄的肉肉酱:我发现熬粥要不粘底就得一开始多搅和

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微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@lililililililil:炒肉先要温油滑散，生肉下去肯定沾底的，煎鸡蛋要中火偏高一点，一蹴而就

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微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@Cueman088:铁锅我也弄过一口，HLL地锈了，话说我每次洗完都进烤箱烘干的！！！你是怎么保养铁锅的啊？我之所以买LC就是因为有镀珐琅层，省心。

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微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@番茄的肉肉酱:铁锅就是要一直用，而且新铁锅最好不要用洗洁精，把内层炒到有一层“包浆”就好了

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微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@Cueman088:。。。你是新东方。。。。厨师学校毕业的吧

微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@lililililililil:对头。我以前都习惯用slow cooker熬粥，这次用LC想着应该没这么快的就走开了，一回头，粥都噗了，好囧，失手了。不过还好锅没损伤，因为我擦干净继续熬了

微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@lililililililil:

微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@番茄的肉肉酱:熬粥和煮面条真是太让人操心了啊

微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@lililililililil:面条水里加点盐其实会好很多，粥么，哼哼，无解

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微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@Cueman088:我洁癖啊，每次想没关系，洗洗干净烘烘干好了，结果锅就废了。一直想要口中式炒锅来着，Emile Henry有口陶瓷的，Fissler有口不粘锅涂层的，还没想好。

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微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@番茄的肉肉酱:生铁的就好，便宜又好用还练火候，多好，有点锈斑刷掉就好拉，还补铁

微博评论 · 发表于 2012-8-7 14:06:27

回复@lililililililil:我想我以后还是用slow cooker熬粥底好了，然后再换到LC的锅里来调味，想来LC锅弄个生滚鱼片粥神马的应该很合适，传热快又均匀，煮完了好保温。

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