【炼乳脆饼】

南柯一梦 · 发表于 2014-11-16 17:11:31

本帖最后由南柯一梦于 2014-11-16 18:06 编辑

本来像今天去看电影的。
就是那个，新上映的忘了是叫空间还是星际什么的了。。。
结果，外面好大的雪啊。。放弃了。。
于是~~就做了饼干吃~~
材料简单，时间花费也少~
关键是还很好吃~
如果觉得单吃太单调的话，烤的时候还可以加果酱在上面。
恩。。上图。。
ps：家里光线实在是太差，所以我给他后期补了个光。。原谅我这个虚伪的人吧。。

如果。。有需要做法的，我再发吧。

炼乳脆饼.jpg

【做法】

配方：黄油110g，鸡蛋一个，糖粉60g，炼乳30ml，奶粉30ml，低筋粉180g

做法：
1.黄油打发加糖粉打发。
2.加入鸡蛋，打发均匀。
3.加入炼乳，奶粉，打发均匀。
4.加入过筛后的低筋粉，混拌均匀。
5.整形圆筒形，然后放冰箱里冻一会。
6.烤箱160度，15分钟左右。

PS：
介于。。我做东西都是随手的，所以配方是大概数据。大家做的时候，也可以根据具体喜好增减。
1.比如炼乳和奶粉，我就是用普通的勺子，挖了两勺。感觉差不多就是30ml左右。
2.然后，如果想要味道更浓郁的话。可以把鸡蛋换成两个蛋黄。
3.最后加入低筋粉混拌的时候，拌匀就行了。不要一直搅拌或者揉他。
不然，一是面粉揉的久了会上劲，而是黄油就白打发了。
4.面团混拌好后，会比较黏手。放冷冻层冻5—10分钟，或者不急的话，就冷藏1—2小时之类的。
5.最后，这个就是很基本的饼干。味道就是奶味的感觉。想要更好吃的话，可以加别的东西。葡萄干，蔓越莓，果酱之类的。
想要饼干更酥的话，就减少鸡蛋炼乳之类的量，加大黄油的量。