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高中生
 
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本帖最后由 今夜望星 于 2014-10-28 19:41 编辑
经过一年的时间，屯子的川菜格局有所变化了。首先更新一下两家原来的那些 http://www.moonbbs.com/thread-102037-1-1.html
：
巴国布衣 http://www.yelp.com/biz/chuans-chinese-restaurant-houston
现在布衣的水煮鱼改良了，很不错啊！我觉得是目前屯子里最好的。不过问题来了（不是挖掘机！)，总有厨师换班的时候。有时候做得很嫩很鲜，有时就有点失色的感觉。不过总的来说都比
其它地方的要好了。大胆要求加辣，不喜欢黄豆芽的要求换白菜，布衣的人挺合作的！还有布衣的牛肉面也改良了，现在一个是屯子最好吃的牛肉面了！手撕包菜还是不错。没吃过水煮活鱼，贵啊！不好吃怎么办啊？哪位土豪吃过了告诉我好吃不？谢谢了！
小熊川菜（顶好广场）：http://www.yelp.com/biz/mala-sichuan-bistro-houston
现在小熊的菜变得有点不辣了，还有水煮鱼不知道是不是吃腻了，变得不怎么爱吃了。上次去吃担担面，面有点煮太软了。希望小熊看到能监督好厨师。不好好煮面的厨房就该开掉的！不过整体质量还是可以的，是我那老墨公公最喜欢的中餐馆，每次来访明示暗示要吃。之前已经介绍过了就不多说了。
友家川菜（敦煌）：http://www.yelp.com/biz/village-cafe-houston
原来的青泉居，现在换了名字和菜单。不过估计主力还是没变，很多菜跟原来还是一样的。这家吃过一两次，还可以。搞笑的是，上来的菜看着不怎么样的意外好吃，看着很诱人的不怎么样。这家的凉面很好吃，很开胃。不过如果面条能选用比较有嚼劲的面就好了。现在用的是扁宽的阳春面。水煮鱼很一般吧，反正不是特别好吃。我吃川菜最爱水煮鱼的，不好吃很受打击。那个辣炒包菜很好吃。有次跟朋友去了点了一大桌菜，没啥印象，就是那些什么麻辣烫这一类的还而已。最近又有个新发现，椒盐猪蹄挺不错的。
老成都（顶好）：http://www.yelp.com/biz/szechuan-house-houston?osq=sichuan+house
老成都打着成都烤鱼的招牌，可惜鱼并不是最好吃的。虽然也有败笔过，味道还是可以的，但够不这招牌菜的水准吧。然后那些干锅都还是挺好吃的，就是有点油和咸（川菜很多都这样，无可避免）。然后这里的牛肉面也是萌萌哒~~挺好吃的。开始我喜欢吃刀削面（可惜并不是真的刀削面，就是很宽的面条而已）。后来让给细面，然后叮嘱不要煮太软啊之类，之后就转向细面了。主要是汤底做得好。一开始牛肉不怎么行，后来牛肉都变好吃了。火锅还没吃过不知道如何，等天气再冷点再看吧。炒菜神马的味道都还不错，反正就是水准也算是稳定的，大家都赞不过。我喜欢吃这里的鱼香肉丝（“神马不如国内”不要跳出来，这里是屯子啊，跟国内比根本没活路）。不过要批评那个酸豆角肉末，肉的质量很不好，只能挑着酸豆角吃。
老四川（惠康）：http://www.yelp.com/biz/sichuan-king-houston-2
对这家怎么评价好呢？味道嘛，确实是不错啊！可是那味精多得（好像我很嫌弃味精似的，我像那样的人吗！）。。。反正除了那个推荐的神马小火锅真的很一般之外，很多吃过得经典菜都还可以，如水煮鱼，酸菜鱼，麻辣豆花肥肠之类，凉菜也很好吃。不过油炸菜好像也不怎么样。辣子鸡和辣子肥肠都不太脆。至于那个味精，这里还是说一下吧，免得坑了大家。有次跟朋友去吃，味道很赞啊，有点油有点咸又怎样啊？吃得一样欢啊。可是突然，我的脸和脖子感觉全肿起来了（其实是没有，就是有那种感觉），心跳异常加速，整个都不好了啊（不要质疑我的身体素质啊，每分钟心跳60下左右的运动健将来的）。然后休息了约5分钟什么都不吃，喝了好多水就又好了。因为本来就差不多饱了，之后就没敢吃。我朋友也说有点不舒服，但没那么敏刚（妈蛋，难道是姐太馋吃太急了？）。之后就没回去过了。
总的来说，现在吃川菜基本就是去布衣和老成都吧。不过貌似最近去布衣比较多，因为比较近我家。还有就是最近屯子出了湘菜了，注意力分散了。。。
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发表于 2014-10-14 22:24:44
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变色卡
发表于 2014-10-15 09:10:16
