当当当当当！台版卤肉饭＋自制教程

门前有座山

好开心，好多妹纸喜欢我做的卤肉饭。于是认认真真的写下了教程。有任何不明白的地方都可以问哈。吃货一家亲！！！！

1五花肉切大块，放进大锅开水，开水里可以放些姜片和料酒，黄酒更好啦，煮出血沫沫。然后捞出来用凉水彻底把肉块降温。然后切成你想要的大小。一般我都是切成小肉粒，和店里那种一样，后来也试过大块的，也不错。如果你家有只食肉动物，就大块的来吧。

2最重要的就是红葱头啦，一般中国超市就有买滴，和洋葱摆在一块的，红色的小小的葱头。这是正宗卤肉饭中必不可少的一部分哈，注意的味道就来自于它。

切小块儿，加油，小火慢慢剪，煸出香味来，到葱头煸出金黄颜色，把它盛出来，剩下的油开始炒肉。注意，别把葱头扔了哈，把它放在一个炖锅里先，等下还有它的戏份哈。

3慢慢慢慢炒肉，一定要用小火。麻麻告诉我，但凡是炒肉都要用小火，不然肉会不好吃。（鱼就相反啦，一定要大火煮。）肉烧到肥肉开始出油了，就加入大蒜和生姜，继续小火作死了炒。出香味了就可以停工了，将肉倒进放有葱头的深口锅中，加老抽，生抽，黄酒，冰糖，五香粉。开始大火煮开，然后换小火开始熬。细细肉丁熬一小时左右，就进味儿了。然后加入熟鸡蛋。一切都进味儿了，就可以出锅啦。至于摆盘，你想怎样都可以啦，主要是加足够蔬菜，因为卤肉饭有比较多，一定要有青菜，才够爽口哈。

4okey基本就这些啦，很简单滴，妹纸们做起来吧，男人一定会赶紧把你娶进门。吼吼

男票在国内就炒鸡炒鸡喜欢吃一家台湾人开滴馆子里做的卤肉饭。
在湾区一直没找到好吃的卤肉饭。
于是乎，无比有厨艺滴厨娘我，就自己动手啦。以下是第一次做成滴成品，品相还不错。
po上来先，看看有木有妹纸喜欢吃卤肉饭（正宗滴台湾风味的那种），么么嗒，厨娘做饭去咯

BLACK_STONES

看小图以为卤煮做的两只鲍鱼

门前有座山

BLACK_STONES 发表于 2014-7-16 14:52
看小图以为卤煮做的两只鲍鱼

哈哈哈哈哈哈，，我也去看看小图去～～

國際原子能貿易

好像艾特一下谁来给我做这饭，却突然发现没有谁可以艾特～～

好吧，我回去自个儿玩去～～

redcat2011

门前有座山

國際原子能貿易 发表于 2014-7-16 14:54
好像艾特一下谁来给我做这饭，却突然发现没有谁可以艾特～～

好吧，我回去自个儿玩去～～ ...

来来来，来我家，我给你做！

翡翠

哇，赞

门前有座山

redcat2011 发表于 2014-7-16 14:54

看着还不错吧，吼吼

门前有座山

翡翠 发表于 2014-7-16 14:55
哇，赞

么么么～～～ 味道也很赞哟～～～

翡翠

國際原子能貿易 发表于 2014-7-16 14:54
好像艾特一下谁来给我做这饭，却突然发现没有谁可以艾特～～

好吧，我回去自个儿玩去～～ ...

刚发现你是男的。。。

翡翠

门前有座山 发表于 2014-7-16 14:56
么么么～～～ 味道也很赞哟～～～

乳肉怎么做？

门前有座山

翡翠 发表于 2014-7-16 14:58
乳肉怎么做？

做的程序还挺简单的。。其中最重要的就是要有红葱头。有了红葱头才是正宗的台湾饭

redcat2011

门前有座山 发表于 2014-7-16 14:55
看着还不错吧，吼吼

恩恩！我以后一定也能找到这么贤惠的人的！……或者雇个做饭的

门前有座山

redcat2011 发表于 2014-7-16 15:00
恩恩！我以后一定也能找到这么贤惠的人的！……或者雇个做饭的

哈哈，我来男票这一个多月了，，每天的晚餐就没有重样的。。嘎嘎嘎