冰凉爽口的五彩水果冻，水晶大菜糕

yanhuangbaby · 发表于 2014-6-29 20:56:13

本帖最后由 yanhuangbaby 于 2014-6-29 22:30 编辑

昨天带去party的，秒杀了一堆熊孩子，也很受大人欢迎

原料是燕菜丝（又叫大菜丝，英文是Agar-Agar）, 亚洲店都有卖，有粉状和海藻状，
按照一定的比例和水，糖混合煮沸腾，
具体的水和大菜粉的比例在包装上有，但有人喜欢硬一点（爽口一点），有人喜欢软一点（细腻软嫩一点），
我觉得水和粉 15：1比较合适，甚至20：1 都可以，只要最后在冰箱里能凝结成冻就可以了
至于糖，要根据自己的口味尝着来放，可以做淡一点，吃之前再浇一层薄薄的枫糖浆或者蜜红豆

稍凉下来后和各种口味的汁和水果混合，放到模子里放冰箱冷却就可以了

总共做了四个口味，透明的是杂锦水果（草莓樱桃葡萄），