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楼主: 维拉贝贝

[甜品] 疫情练出的烘焙新手

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副系主任

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常驻居民最佳新人

 楼主| 发表于 2021-2-26 08:19:46 来自手机 | 显示全部楼层
jenny2011 发表于 2021-2-26 08:16
太厉害了  。赞赞赞

谢谢赞美,我的入门初级水平自己还是知道的,发出来大家乐一乐
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助理教授

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发表于 2021-2-26 08:47:25 来自手机 | 显示全部楼层
贊贊贊贊贊贊
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系主任

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圣诞限量

发表于 2021-2-26 08:55:26 来自手机 | 显示全部楼层
赞赞赞好棒啊!
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博士

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发表于 2021-2-26 08:59:24 来自手机 | 显示全部楼层
weixing1987 发表于 2021-2-26 07:40
很厉害了,我的戚风蛋糕老是开裂回缩

据说大部分回缩是因为拿出来以后没有倒扣。
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博士

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发表于 2021-2-26 08:59:50 来自手机 | 显示全部楼层
最后那个千层厉害了!
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副教授

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发表于 2021-2-26 09:00:29 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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常驻居民最佳新人

 楼主| 发表于 2021-2-26 09:07:23 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢你们的夸奖,大家太宽容了,我本来是做好了被嘲笑的准备
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高级院士

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发表于 2021-2-26 09:21:52 来自手机 | 显示全部楼层
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教授

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最佳新人常驻居民

发表于 2021-2-26 10:06:22 来自手机 | 显示全部楼层
维拉贝贝 发表于 2021-2-26 07:00
谢谢你的谬赞,我那个是第一个做出来的奶油蛋糕,我不知道你有没有转台,那个帮忙很多。还有就是打奶油注意 ...

谢谢,看来转台还是很必须的,请问楼主用哪款转台呢?
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副教授

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发表于 2021-2-26 10:08:14 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2021-2-26 10:15:37 来自手机 | 显示全部楼层
你好,你这个有色的奶油是直接买有色的吗?还是怎么做的?
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禁止访问

发表于 2021-2-26 10:15:54 来自手机 | 显示全部楼层
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教授

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最佳新人常驻居民

发表于 2021-2-26 10:20:32 来自手机 | 显示全部楼层
维拉贝贝 发表于 2021-2-26 07:02
请你看这个奶油打发的视频参考
https://youtu.be/pLPQqrUV-Y0

谢谢链接,看了觉得好实用
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副系主任

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常驻居民最佳新人

 楼主| 发表于 2021-2-26 10:22:37 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 维拉贝贝 于 2021-2-26 10:25 编辑
zoulan 发表于 2021-2-26 10:15
你好,你这个有色的奶油是直接买有色的吗?还是怎么做的?

这个是混合在我自己打的奶油里面的,在老美店都有卖wipping cream,然后你再买food coloring混合在里面,Walmart vons target这类的店都有哦

先打好奶油,再把颜色放进去,分开不同的裱花袋就可以了,裱花袋你可以买硅胶的,可以反复使用,也可以买塑料袋,一次  性  用完就扔

但是vons那些店也是有卖打好的,有各种颜色的奶油,你如果不会也可以直接买那种
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副系主任

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常驻居民最佳新人

 楼主| 发表于 2021-2-26 10:24:39 来自手机 | 显示全部楼层
luoluosmart 发表于 2021-2-26 10:15
简直是秒杀前段时间那个妈妈曝光的在微信私人订制生日蛋糕,你早做出来她也不至于上那当了 ...

我是在家闲的,比人家做的好的差太远了,谢谢你的夸奖,很惭愧
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