炒牛肉的必杀技

小小莫梨哉德 · 发表于 2014-3-13 09:08:20

用起来，多谢妹纸分享

瀚海云天US · 发表于 2014-3-13 09:10:24

doublesaa 发表于 2014-3-12 14:47
我煮得很容易老～～～

所以炒牛肉是厨师证必考的项目~

子涵是个死小孩 · 发表于 2014-3-13 12:29:15

Mark，每次做牛肉都感觉对不起死去的牛

瀚海云天US · 发表于 2014-3-13 16:09:33

子涵是个死小孩发表于 2014-3-13 14:29
Mark，每次做牛肉都感觉对不起死去的牛

凝-Dennie · 发表于 2014-3-13 16:20:28

哇，好香

仰望的天使 · 发表于 2014-3-13 18:17:57

橘子要看萤火虫 · 发表于 2014-3-14 17:41:34

可是如果不汆水的话总感觉有点脏啊

瀚海云天US · 发表于 2014-3-14 17:51:50

橘子要看萤火虫发表于 2014-3-14 19:41
可是如果不汆水的话总感觉有点脏啊

牛肉在切之前肯定要洗的，洗好之后就用厨房纸彻底吸干水分，然后再切片~
真没听说过什么地方的菜系生炒牛肉要汆水的啊~

橘子要看萤火虫 · 发表于 2014-3-14 17:52:51

瀚海云天US 发表于 2014-3-14 16:51
牛肉在切之前肯定要洗的，洗好之后就用厨房纸彻底吸干水分，然后再切片~
真没听说过什么地方的菜系生炒牛 ...

这就是我纠结的地方。。。

瀚海云天US · 发表于 2014-3-14 17:55:29

橘子要看萤火虫发表于 2014-3-14 19:52
这就是我纠结的地方。。。

不用纠结，如果你觉得肉一定要汆过水才算干净，才能吃的话，建议你不用炒了，汆了水之后直接蘸酱料吃更省事~

呆呆木瓜USA · 发表于 2014-3-15 19:08:53

谢谢

你不会认识我_GW · 发表于 2014-3-15 23:52:56

Eileen1010 · 发表于 2014-3-26 06:42:34

绝对的好吃。刚试完，嫩得都要哭了。谢谢楼主！

瀚海云天US · 发表于 2014-3-26 06:45:03

Eileen1010 发表于 2014-3-26 08:42
绝对的好吃。刚试完，嫩得都要哭了。谢谢楼主！

太好了，又成功一个！因为是我妈的秘技，所以今晚我打电话回去的时候告诉她，让她老人家高兴下！

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