新技能！烤鱼！附方子！！！

龍呆猫

今天的新技能！！辣烤龙利鱼！嗯好像有点辣。。。。。

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看很多妹子要这技能！！我待会来发！！

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OK！！我回来了！！附上技能！！
话说因为新手上路 所以 。。只能凑合着YY做下哈哈。

主料：龙利鱼一条（99有卖冰冻的）也可以买其他鱼 但是我觉得要戳一下 因为我常常烧鱼 所以软一点肉质比较好
香菇；木耳；土豆；豆腐FIRM；还有香菜；
辅料：生抽；剁椒辣酱；料酒；辣的老干妈火锅料（其实有些说是豆瓣和剁椒等混合。。但是我家材料很可怜啊）

【龙利鱼 太软了！所以做红烧翻不过来，清真的话我家没蒸笼。。跪下了 只能做这种】

Pre：豆腐 土豆 木耳 香菇等水焯一下~~

1. 鱼洗干净 抹上盐，姜片，料酒 腌大概15-20分钟。因为冷冻鱼味道实在重了点
2. 冷冻鱼去腥我觉得有点伤，我把他蒸了大概五六分钟 很短，会有些黑水出来。。都是腥水啊。。（倒掉！！）新鲜鱼就不用了。。。
3. 把鱼放置在烤盘锡纸内，两面都抹上生抽，辣酱（剁椒的那种），可以加点豆豉酱~
4.起油锅 放入少量油，入蒜粒，洋葱炒，然后倒入火锅底料（and/or豆瓣酱），辣酱炒出红油。
5.红油辣酱淋鱼身， 放入香菇木耳豆腐土豆。
6.入烤箱！大概400F 30分钟的样子！

上面废话多。
总结是 水焯豆腐土豆；去腥腌制；炒辣酱；淋油；烤！！！

小皓Zi_混生活

瞬间好饿

Dai_Dai

求具体做法

Liu_Y_Y

求教程

覌音瑤变兔子了

厉害 赞一个

考考拉

好令人羡慕的新技能！

MikiQueenQ

看起来不辣呀

Tracy天天想睡觉

怎么做的啊！

喵吼吼吼

还好刚刚粗完炒饭。。快发过程。噗哈哈。俄要围观。

rene126

等等坐等~~ 上次我做了一个  看看能不能改进 哈哈

梦想守护者

好饿好饿

龍呆猫

Dai_Dai 发表于 2014-2-6 20:39
求具体做法

来了来了~~方子附上

龍呆猫

Liu_Y_Y 发表于 2014-2-6 20:40
求教程

附上了~~新手嗷呜~~紧张激动

龍呆猫

rene126 发表于 2014-2-6 21:10
等等坐等~~ 上次我做了一个  看看能不能改进 哈哈

来来~快帮我看看 我第一次 其实就是火锅底料上身！这次略改进了一点点~~我们互补下

龍呆猫

Tracy天天想睡觉 发表于 2014-2-6 20:42
怎么做的啊！

附上了呀哈哈~~多多指教！