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微论坛 › 月下闲聊 › 美国牛肉好多名字啊

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[美国生活] 美国牛肉好多名字啊

charlot_XvVT2

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电梯直达

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楼主

发表于 2018-1-31 10:02:39 来自手机 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由 charlot_XvVT2 于 2018-2-1 12:42 编辑

大家买来做炖牛肉一般会选哪一种啊，感觉牛肉种类忒多
牛腱子的英语叫啥啊
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匿名

沙发

匿名 发表于 2018-1-31 10:13:47

我也不清楚，但我自己发现，越贵的牛肉，怎么做都比便宜的好吃

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机器的猫

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板凳

发表于 2018-1-31 10:25:43 来自手机 | 只看该作者

如果喜欢有筋头巴脑的。就买牛腩
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红尘炼心

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地板

发表于 2018-1-31 10:33:19 来自手机 | 只看该作者

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奇奇怪怪的少女

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5^#

发表于 2018-1-31 10:37:10 来自手机 | 只看该作者

炖用牛腩
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最恨下雨天

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6^#

发表于 2018-1-31 10:49:12 来自手机 | 只看该作者

不同部位不同名字，感觉喜欢吃潮汕牛肉火锅的人会比较习惯～

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cnxmu

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7^#

发表于 2018-1-31 11:32:19 | 只看该作者

炖牛肉一般选chuck

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teresag

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8^#

发表于 2018-1-31 11:41:41 来自手机 | 只看该作者

中国超市beef shank或beef muscle
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dianaruskin

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9^#

发表于 2018-1-31 11:43:59 来自手机 | 只看该作者

匿名者发表于 2018-1-31 10:13
我也不清楚，但我自己发现，越贵的牛肉，怎么做都比便宜的好吃

同意。贵的就撒点盐和胡椒烤箱一放都好吃。完全不需要厨艺。
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张茉莉想回家

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10^#

发表于 2018-1-31 11:47:48 | 只看该作者

一般炖牛肉汤我会买bone in short ribs

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l_l_CC

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11^#

发表于 2018-1-31 12:03:15 | 只看该作者

匿名者发表于 2018-1-31 10:13
我也不清楚，但我自己发现，越贵的牛肉，怎么做都比便宜的好吃

真的是。。。

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梅山子绳酱

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12^#

发表于 2018-1-31 13:41:42 来自手机 | 只看该作者

我买beef shank，whole food 里面带一根圆圆骨的那种
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teddyteddy

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13^#

发表于 2018-1-31 18:52:41 来自手机 | 只看该作者

牛腩
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WA的木头

Rank: 14

14^#

发表于 2018-1-31 18:58:36 来自手机 | 只看该作者

我这边有种牛肉就叫“beef stew meat”
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明明糊涂

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15^#

发表于 2018-1-31 20:32:24 来自手机 | 只看该作者

看你怎么吃，美式炖牛肉。一般用chunk roast, 两三磅一块，加土豆、胡萝卜、洋葱，用crock pot，high 三四个小时。就搞定啦。也有用arm roast, 但是炖的时间要七个小时左右。牛排就越贵越好，炖牛肉的话就chunk roast。中式就随便了
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