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微论坛 › 北美吃货 › 做猪肉总是有股味儿

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查看: 687|回复: 17

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[吃货咨询] 做猪肉总是有股味儿

Candiebear

Rank: 15

电梯直达

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楼主

发表于 2013-12-17 12:27:37 | 只看该作者回帖奖励

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怎么去掉..有用酱油啥的腌一下但还是有股味儿也不知道是不是料酒买的不对腌好以后既有猪肉的那味儿又有料酒的味儿..郁闷

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谜之笑点

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YAYA_学着自信

Rank: 14

沙发

发表于 2013-12-17 12:40:15 | 只看该作者

料酒和姜

点评

+1: 5.0

哲卷小雨yoyo

+1: 5
发表于 2013-12-18 00:58

呆呆木瓜USA

+1: 5
发表于 2013-12-17 20:11

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songplus

Rank: 12

板凳

发表于 2013-12-17 12:43:34 | 只看该作者

所以我从来不吃炒菜的猪肉，只有炖的或者腌过的才没有味道

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zhengkyle1

Rank: 15

地板

发表于 2013-12-17 12:46:57 | 只看该作者

不能下料酒！为什么我也不知道，但是我之前也总觉得有股臭猪肉味，后来有次没下料酒，吵着炒着下了，那股味道一下就出来了，你试试看，看我两说的是不是同一种。还有腰下蒜头爆香。

点评

刚睡醒ipad打的好多错别字。。。将就着看哈~ 发表于 2013-12-17 18:39

各种手工做的萌物~羊毛毡防尘塞~医生包~钱包~姨妈包~护照夹~

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海淘小忍者

Rank: 14

5^#

发表于 2013-12-17 12:57:59 | 只看该作者

要焯水么？

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容嬷嬷

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

6^#

发表于 2013-12-17 12:59:44 来自手机 | 只看该作者

好像是因为美国杀猪不放血，我都是用生抽料酒腌两分钟，然后煸炒一下盛起来

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宁波的小宁

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

7^#

发表于 2013-12-17 13:15:05 | 只看该作者

我都先飞水一下。放姜

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小云儿飞呀飞

开心就好！

Rank: 15

8^#

发表于 2013-12-17 14:17:32 | 只看该作者

来到美国后已越来越少吃猪肉了，不喜欢那股味。

湾区开心家庭托儿

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豆猫猫爱吃鱼

Rank: 18

9^#

发表于 2013-12-17 15:19:40 来自手机 | 只看该作者

我都是冷水下锅，煮开。全是臭烘烘的血沫沫，再洗几遍，炒的时候就好多了

家有肥狗叫mochi

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小四

Rank: 12

10^#

发表于 2013-12-17 17:16:15 | 只看该作者

切开后，用水冲肉。。等它留干。。
如果血水还是红色，再冲。。
重复直到水清为止
就不怕有味的

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venatang

Rank: 11

11^#

发表于 2013-12-17 17:23:28 | 只看该作者

先洗把血洗掉腌的时候各种去腥味的东西料酒啦葱姜蒜啦白胡椒啦。。
炒的时候重口味一点基本就能盖过

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发表于 2013-12-17 23:01

微博糖微辣 http://www.weibo.com/venat

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felicia想回家

Rank: 11

12^#

发表于 2013-12-17 19:35:11 | 只看该作者

过下水，然后加葱姜花椒料酒，感觉就没什么味道了~

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小林婷ot

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

13^#

发表于 2013-12-17 22:10:03 | 只看该作者

买新鲜的，焯过水，加点姜和料酒。经常一过夜就有味道了。所以一买回来绰水加调料能在冰箱坚持2天

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Candiebear

Rank: 15

14^#

楼主| 发表于 2013-12-17 23:00:18 | 只看该作者

zhengkyle1 发表于 2013-12-17 11:46
不能下料酒！为什么我也不知道，但是我之前也总觉得有股臭猪肉味，后来有次没下料酒，吵着炒着下了，那股味 ...

好的我下次试试！

谜之笑点

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Candiebear

Rank: 15

15^#

楼主| 发表于 2013-12-17 23:00:37 | 只看该作者

小林婷ot 发表于 2013-12-17 21:10
买新鲜的，焯过水，加点姜和料酒。经常一过夜就有味道了。所以一买回来绰水加调料能在冰箱坚持2天 ...

啊一买回来就要弄啊

谜之笑点

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