北美微论坛

App下载
扫码下载 App
联系我们
1框架
查看: 573|回复: 2

[吃货神器] 北美众测君!粉丝体验福库高压锅

[复制链接]

管理员

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

常驻居民精华达人优秀版主论坛元老旅游达人名誉版主美容达人信用卡达人I信用卡达人II信用卡达人III申诉壮士美食达人好声音宝宝购物达人萌宠达人萌娃辣妈圣诞限量春节限量情人节限量酒店达人万圣节限量勋章原创之星最佳新人

发表于 2016-4-29 10:29:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
众测员:Sissi
众测产品:PN Stainless Pressure Cooker
参加活动:北美众测君免费送高级厨具 - 快来拿来自星星的电饭煲

作为一个热爱厨房的人,添置新厨具永远是一件让人雀跃的事。这次非常幸运的被抽中做PN高压锅的评测员,谢谢北美君么么哒。 话不多说,下面就详细的给大家介绍一下我的高压锅初体验。


一、开箱


包装的很结实,从运输纸箱里拿出来的时候长这样:

图片1.png


开箱后可以找到中,英,韩三本说明书,箱顶有一块用来保护安全阀和限压阀的泡沫。

图片2.png


说明书里介绍了高压锅的使用方法和安全须知,但是没有菜谱。保修卡附在英文和韩文说明书的最后一页。另外英文版的说明书上别了2枚安全针。

图片3.png



打开高压锅包装的一瞬间,本资深外貌协会党就被它的高颜值给俘虏了。这款高压锅外型时尚活泼,不管是锅体上彩色相间的花纹设计,还是黑红搭配的把手都很吸人眼球。它的自重不算轻,另外锅壁很薄,内容量比想象中要大一些。

图片4.png


图片5.png


锅盖上一红一黑的两个凸起是安全阀和限压阀(锥销)。需要注意的是每次开火之前都要确认限压阀已安好,同时将安全阀竖起。

图片6.png

拔掉限压阀后锅盖上会有一个出气孔,每次使用高压锅前记得要用附赠的安全针捅一下,确保出气孔没有被异物堵塞。

图片7.png


酷炫的把手可以帮助隔热,一侧设有红色的安全锁。按标记对齐锅盖顺时针转动,听到“咔”一声就代表锁好了。另外在烹饪的过程中,即使按红色按钮锅盖也是打不开的,这点大家可以放心。

图片8.png


内壁很贴心的刻有做米饭专用的刻度表。右边是米量,左边是相对应应该加的水量。 需要留意的是,出于安全考虑,不管是做任何食物,总的水量不要超过最高的刻度线。

图片9.png
二、同类产品比较

图片10.png


明火的高压锅跟电饭锅其实并没有太多可比性,所以这次我用跟它功能比较相近的Le Creuset 的铸铁锅来做个简单的对比,给大家作为参考。

1. 煮米饭


  • 原料:两者都需提前浸泡大米以达到更良好的口感。
  • 时间:做两人份的话时间基本相等,加上焖饭/放气的过程共计20-25分钟的时间。如果做的量比较大,高压锅需要的时间会比较短。
  • 操作难易程度:相当。铸铁锅需要根据锅边蒸汽溢出的情况来调节火力,高压锅需要观察限压阀的状态来调节火力。
  • 口感:下图左边是用铸铁锅做的米饭,颗粒饱满分明,吃上去比较松散。 左边是PN高压锅做出来的米饭,有分层,上层比较韧,相比铸铁锅做出来的米饭有嚼劲,下层稍微软糯一些,有点粘口感没那么好。
图片11.png


小结:铸铁锅的米饭熟的比较均匀,口感比PN高压锅要好,但量大的情况下还是用高压锅比较节省时间。



2. 炖肉类产品(以这次食谱准备的排骨汤和腊汁肉为例)


  • 原料:处理过程相同(浸泡,飞水,etc.)。
  • 时间:铸铁锅需要1.5 到3小时不等,高压锅只需要半个小时左右的时间。
  • 操作难易程度:高压锅只需要等上汽后定时,相对比较简单。
  • 口感:高压锅做的排骨汤入口即化,汤汁浓郁,铸铁锅做的排骨肉比较有韧性,汤比较清。高压锅做的腊汁肉出油比较多,所以口感比较不油腻,但是上色比较差,味道也会淡一点,铸铁锅做的腊汁肉上色比较好,肉比较有嚼劲。

小结:如果是不喜欢油腻的人,高压锅做猪蹄,五花肉之类出油比较多的肉类比较好。其他时间宽裕的情况下,铸铁锅炖的肉比较好吃。


三、总结


优点

· 颜值高;
·  细节上的设计非常贴心,必须点赞:
锅盖和把手上分别有一个三角形标记,对齐之后再顺时针转动锅盖就能顺势上锁;

图片12.png


锅盖内部出气孔的地方有一个可拆洗的螺丝扣,安全阀下面也有一个小螺丝扣,可以防止排气的时候异物堵塞,让高压锅的使用更加安全。

图片13.png


· 锅壁很薄,大容量,非常适合3口以上的家庭;
· 明火无压力,做红烧类需要收汁的肉菜,可以开盖后直接加热,免去了电压力锅或者电饭锅之类洗两次的痛苦。
· 最最重要的,省时,省力,煮饭煮粥20分钟内搞定,排骨什么的几十分钟就能吃上了,很适合工作忙碌但又不想亏待自己,希望吃的健康的朋友。


缺点

· 清洗起来比较麻烦,除了锅之外,出气孔和密封圈也要仔细清理。
· 锅壁容易染色。炖完腊汁肉后即使立即进行清理,内壁还是留了一道浅浅的印。
· 上手不易,火力和时间需要多做几次才能把握。身为一个在此之前从来没用过高压锅的人,这次评测我原本以为凭自己非凡(划掉的厨艺可以很轻松的搞定。结果拿到手的第一天,当我看着一锅粥状的白米饭时,内心真的很崩溃。后来反思了一下原因大概是因为没等到完全上汽就关了小火 。总之用惯了一键ok的电饭锅,再来用高压锅的时候,的确需要一点磨合时间。


总而言之,这款高压锅的性价比还是非常高的,蒸炖煮都毫无压力,安全方面也考虑的非常周到,绝对可以成为你厨房里的好帮手。


----------------------------------
附食谱

一、腊汁肉夹馍


图片1.png

以前做这道菜肉起码要炖2,3个小时,有了高压锅肉不到半小时就能搞定了。食谱里所材料都可以在Hmart买到,不会做馍或者觉得太麻烦的朋友,用馒头,面条,米饭配腊汁肉也是一样的美味。



原料(用量见图):带皮五花肉两条,葱,姜,料酒, 生抽,冰糖, 香料(八角、陈皮、花椒、香叶、肉蔻、小茴香、桂皮),老卤汁(没有可以不加)。

图片2.png


过程:

1. 五花肉清水浸泡2小时或以上去血水,中途换水。
2. 冷水下锅,加少许姜片及料酒,水沸后将肉夹出来用热水将浮沫冲洗干净。
3. 除五花肉外所有材料下锅,加老卤汁和适当热水煮沸。水的高度能刚刚好没过五花肉即可。没有卤汁直接加热水,家里有腐乳汁和豆瓣酱的话也可以适当加一些,增加风味。
4. 放入五花肉,盖好盖后继续保持大火。等到限压阀开始晃动冒气并发出有规律的响声时,高压锅转小火计时25分钟。
5. 炖好的腊汁肉捞出来,浇上少许卤汁剁碎,怕腻可以加少许香菜,夹到馍里就可以开吃了。

* 炖腊汁肉的汤不要倒,煮沸滤去杂质放进密封罐(罐子用沸水消毒)里就变成了卤汁。7天内放冷藏,7天之内不用的话放进冷冻保存。


白吉馍做法:

原料:面粉500g, 酵母9克。
过程:如图。
图片3.png


二、排骨汤

图片4.png


原料:排骨600克,葱,姜,盐,香菇3朵,土豆1个, 胡萝卜1根, 玉米1根,香料(八角,桂皮,肉蔻,陈皮,香叶)。

图片5.png

做法:

1. 排骨清水浸泡2小时或以上去血水,中途换水。
2. 冷水下锅,加少许姜片,叶及料酒,水沸后将排骨夹出来用热水将浮沫冲洗干净。

图片6.png


1. 将排骨、葱姜以及所有香料放进高压锅,倒入没过排骨的热水,煮沸后加盖上汽。
2. 等到限压阀开始晃动冒气并发出有规律的响声时,转小火,计时15分钟关火。
3. 放气完毕后打开高压锅盖,加入盐、香菇、土豆、胡萝卜、玉米,重新加盖上汽后压五分钟即可。

图片7.png


三、 杂粮粥

图片8.png


原料:豆类,米,红薯半个

图片9.png


做法:
1. 豆类提前半天用清水浸泡,米淘洗干净,番薯洗净削皮滚刀切小块。
2. 原料放进高压锅内,加入清水,比例大概1:3,可以根据个人喜好调整水量,但材料的总量不要超过高压锅刻度表最高的位置。
3. 盖好锅盖后开中火到大火,等到限压阀开始晃动冒气并发出有规律的响声后转小火8分钟。


安全提示: 使用高压锅前请务必用安全针疏通出气孔,清洗检查密封圈,确认安全阀在竖起状态。关火后等待高压锅自然放气,降温后可以用隔热的东西拔出限压阀,放倒安全阀加快放气。不要强行打开盖子或用手直接碰触限压阀以免烫伤自己。特殊情况下实在着急用,用冷水浸湿毛巾对锅体进行物理降温(不推荐这么做,但可以偶尔拿来应急)。

本文由北美众测君(Sissi)原创,版权归属于北美省钱快报和原作者,图片及文字未经许可不得转载,否则将进行追究。

请联系 support@moonbbs.com,谢谢!
回复

使用道具 举报

高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

最佳新人常驻居民圣诞限量情人节限量

发表于 2016-4-29 10:44:41 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

禁止访问

发表于 2016-4-29 14:13:05 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部