<东方教主出品>----小笼灌汤包

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:38:35

Cueman088 发表于 2013-7-25 13:45
南翔小笼弱爆了
富春才是经典

对我来说好像味道都差不多唉

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:38:57

风筝发表于 2013-7-25 14:18
牛

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:39:20

陵零发表于 2013-7-25 14:34
好厉害...

本教主听了很欣慰

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:39:48

CiCi加州小买家发表于 2013-7-25 15:11
哇哇哇，我简直崇拜到地上

那你原本在哪里？

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:40:33

annie-cui1993 发表于 2013-7-25 15:36
神了

本教主是神教教主，不是神

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:41:24

树熊映发表于 2013-7-25 16:41
哇，可以拿出去卖了。赞~~

本教主退位之后考虑去摆个摊儿

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:41:45

薇薇安发表于 2013-7-25 17:12
太牛了！！！

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:44:44

Tianyue玥发表于 2013-7-25 17:37
"我是用的半烫面，半死面的。大约一杯面半杯水的比例。先用开水把面搅成疙瘩，再加入凉水开揉。" 这句话， ...

本教主可能没说清楚。

是这样，比例大概就是一杯面，半杯滚烫的开水浇进去，用筷子搅，能看见已经出了很多的面疙瘩，但是这时候不能用手揉，太烫了。等面都起了疙瘩以后，酌量倒进去凉水，这时候就可以开揉了。凉水的用量因为我没有量，所以没有准确的数据。只能根据当时你面团的粘湿度自己掌握着加凉水了，把面活的硬一点。下次本教主一定要好好记录面水的用量才行了。

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:45:11

我爱瘦瘦的发表于 2013-7-25 17:44
好厉害.. LZ介绍下包褶的方法吧？以前包过一次，好丑...

看这个视频
http://www.youtube.com/watch?v=guFb0CA0flc
一学就会

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:45:32

lisa 发表于 2013-7-25 17:56
太牛了。。

谢谢美女！

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:46:19

openbessie 发表于 2013-7-25 18:48
好厉害，我包的时候感觉肉皮冻很难被包进去，是不是皮子擀得太小了？

肉冻切碎了跟肉馅儿充分搅拌混在一起，就跟包肉馅儿一样了。不是单独把肉冻塞进去啊

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:46:44

柳柳不是牛牛发表于 2013-7-25 18:50
包子包的好漂亮

谢谢美女！

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:47:14

angela_小团子发表于 2013-7-25 20:18
这为啥蒸的时候不漏汤呢

面活的硬一点就不漏汤啦

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:47:45

我爱322 发表于 2013-7-25 21:05
教主威武！！！

本教主深感欣慰

东方教主 · 发表于 2013-7-28 09:48:09

MISTMO 发表于 2013-7-25 21:16
。。。神人！

本教主不敢当啊

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