抹茶千层～

叮叮铛77721 · 发表于 2015-11-8 13:19:28

上次晒了抹茶千层的成品～好多妹纸问教程～
今天发一个～
抹茶饼用料：鸡蛋5个，低筋面粉350g左右，抹茶粉两大勺，黄油50g，牛奶600g，糖100g左右。

将面粉+抹茶粉混合！千万记得要混合！混合之后再下一步！
将打完的鸡蛋倒入面粉的中间！中间！中间！
慢慢搅拌～慢慢搅拌～这个过程中！加入牛奶！
建议分三次加入！慢慢倒入！
＊切记！从始至终都要保持一个方向！一个方向！一个方向！＊
大概要搅拌 10 mins左右。
拿出滤网～放到另一个碗里，将抹茶糊倒入，用小刮板满满在滤网里搅拌，将小疙瘩都弄开。

着急搅拌过程的小伙伴，面疙瘩过多的可以多过滤几次～

过滤后用小刮板在搅一搅～用保鲜膜封起来！放入冷藏！
不是冷冻！！！不是雪糕那里！和牛奶放一起的那个冷藏！

冷藏1小时！
冷藏的作用是去泡泡！一会儿做饼的时候好看！不可以省略哟～

好啦好啦！现在去打奶油！狠狠的抽打起来吧～

来自: iPhone客户端

grandmom乐悠悠 · 发表于 2015-11-8 13:22:08

小仓鼠 · 发表于 2015-11-8 13:22:45

北美韩代—Nancy · 发表于 2015-11-8 13:54:13

叮叮铛77721 · 发表于 2015-11-8 14:35:36

再更新一手～打完奶油啦～累死了累死了累死了

来自: iPhone客户端

叮叮铛77721 · 发表于 2015-11-8 14:38:41

淡奶油600g左右。红糖两小勺（有香草精更好啦～）。白糖80g。奶油最好是放在一大盆里！里面放满凉水！鲜奶油也从冷藏里拿出来。低温容易打成！先左右晃，5 -10mins。后像打鸡蛋一样，用打蛋器，打。。。20mins左右。因为lz木有机器，只能手动来做啦！
来自: iPhone客户端

隔壁家的猫 · 发表于 2015-11-8 15:01:16

来自: iPhone客户端

叮叮铛77721 · 发表于 2015-11-8 20:32:31

呼呼～收拾完一切啦！来更新～

来自: iPhone客户端

叮叮铛77721 · 发表于 2015-11-8 20:36:59

用小刷子刷油，一点点一层就够了！只刷一次！……之后用不粘锅！不粘锅！不粘锅！一次一汤勺的量，放在锅里～30秒翻面，第二面10秒左右出锅～……因为lz锅小，大概做了60+的抹茶饼。。。之后用厨房用纸将小饼擦一下！去油！晾凉一些！就可以抹奶油啦～不要弄太厚！中间少一些！。。。要不到最后，就是个小蒙古包啦！
来自: iPhone客户端

叮叮铛77721 · 发表于 2015-11-8 20:37:30

最后的最后！用小漏网撒一些抹茶粉！……完工！

来自: iPhone客户端

duang烈焰红唇 · 发表于 2015-11-9 02:07:16

抹茶粉哪里有卖呀

张小姐 · 发表于 2015-11-9 03:02:47

来自: iPhone客户端

豆腐花 · 发表于 2015-11-9 03:06:14

mark！
来自: iPhone客户端

叮叮铛77721 · 发表于 2015-11-9 07:15:52

duang烈焰红唇发表于 2015-11-9 02:07
抹茶粉哪里有卖呀

一般的中国超市就有！
来自: iPhone客户端

海澜Sunny天 · 发表于 2015-11-9 07:50:03

棒棒嗒！

北美微论坛

[教程] 抹茶千层～

最佳新人

常驻居民

论坛元老

精华达人

旅游达人

名誉版主

美食达人

萌宠达人