厨娘葱花饼

rRaeyyi

关键只有一个：用刚烧开的水和面！！滚烫的那种！

怕烫可以用刮刀辅助 先揉成不粘手面团
切葱花 将葱花一起揉进面团 盖上保鲜膜 醒面五分钟

将面团分成几等份 搓揉成长条
像蜗牛一样从一边卷起来 尾巴部分稍微捏紧
一掌拍扁 稍微擀擀圆

平底锅放一点点油 两面烙到呈略微透明的金黄颜色

Ps：因为家里都是姑娘做的比较小 大家可以做的大一些
和多的面可以包上保鲜膜放入冰箱冷藏
想吃的时候拿出来在平底锅热一下就好了

偶尔不想吃面包了就试试看吧










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redcat2011

李徐幸子L

ElevenEleven

开水和面的好处是啥呢

kentlee22

学习了。同问开水和面的好处

rRaeyyi

吴贞贞贞 发表于 2015-9-6 11:53
开水和面的好处是啥呢

普通的面会干 这样做出的饼会有一点duang的口感
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rRaeyyi

kentlee22 发表于 2015-9-6 13:49
学习了。同问开水和面的好处

因为面烫过之后会Duang哈哈哈
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rRaeyyi

李徐幸子L 发表于 2015-9-6 11:33

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rRaeyyi

redcat2011 发表于 2015-9-6 11:18

谢谢沙发
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大风天_Allend

小脚_81993

葡萄眼亮晶晶

ElevenEleven

rRaeyyi 发表于 2015-9-6 14:12
普通的面会干 这样做出的饼会有一点duang的口感

学习了～ 谢谢lz

蓝卡

海澜Sunny天