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日志

【煮食心得】油的问题

已有 226 次阅读2018-3-6 09:33 |个人分类:煮食心得

1. 橄榄油燃点低,不适合用来做炸肉或者肉酱之类的东西
2. 橄榄油味道大,不适宜用来做煎蛋,或者是烹调那些本身就没什么味道也不用怎么样去调味的东西
3. 炸东西最好就用棕榈油,便宜而且燃点高,炸出来比较漂亮
4. 椰子油热量低,而且味道香,用来炒蔬菜绝配
5. 玉米油,菜籽油味道小,而且燃点也是不低的,可以用来煎蛋,炒菜,并且热量也低
6. 做冰皮月饼的月饼皮的时候,可以加入玉米油或者菜籽油,但是千万不能用有味道或者味道很大的油
7. 花生油味道也是很大的,而且脂肪含量也是比较高的,因为花生本省就是一种含脂肪高的食物
8. 花生油可以用于煮肉,那个味道特别棒
9. 猪油,其实就是猪的脂肪炼出来的油,由于是动物性脂肪,特别香,相应的脂肪含量也很高


路过

鸡蛋

鲜花

握手

雷人

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