厨娘葱花饼

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关键只有一个：用刚烧开的水和面！！滚烫的那种！

怕烫可以用刮刀辅助 先揉成不粘手面团
切葱花 将葱花一起揉进面团 盖上保鲜膜 醒面五分钟

将面团分成几等份 搓揉成长条
像蜗牛一样从一边卷起来 尾巴部分稍微捏紧
一掌拍扁 稍微擀擀圆

平底锅放一点点油 两面烙到呈略微透明的金黄颜色

Ps：因为家里都是姑娘做的比较小 大家可以做的大一些
和多的面可以包上保鲜膜放入冰箱冷藏
想吃的时候拿出来在平底锅热一下就好了

偶尔不想吃面包了就试试看吧










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大风天_Allend 发表于 2015-9-6 14:50

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小脚_81993 发表于 2015-9-6 15:37

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葡萄眼亮晶晶 发表于 2015-9-6 18:00

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蓝卡 发表于 2015-9-7 10:55

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海澜Sunny天 发表于 2015-9-7 11:11

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蓝卡 发表于 2015-9-7 10:55

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ccbb11 发表于 2015-9-7 12:27

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heybella 发表于 2015-9-7 15:34
要放盐吗 以及是用self rising的面粉吗

我家买的面粉本身偏咸 所以就只加了一点点盐 加盐为了让面更加劲道 做出的饼会带一些面的甜味 面粉基本是高筋稍微混合了一些低筋 不混也是完全可以的 希望可以帮助到你～
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heybella

要放盐吗 以及是用self rising的面粉吗
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ccbb11

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海澜Sunny天

蓝卡

ElevenEleven

rRaeyyi 发表于 2015-9-6 14:12
普通的面会干 这样做出的饼会有一点duang的口感

学习了～ 谢谢lz