【深夜报社】山东大包子

肉丸皇后

lz妈妈是山东人，最爱面食，最爱发面，妈妈常说看着面发的大大的，蒸出来白白胖胖，人的心情都会变好
无奈lz一直爱米胜过面，不能体会其中的精髓，直到一个人出了国，独自过春节的时候，半夜在安静的家中蒸了一锅又一锅的馒头和包子，看着争气腾腾，家里虽冷清，却也仿佛有了妈妈的气息。
后来有了男票，他偶尔要吃包子，便会找机会做给他。
这次做的是猪肉大葱。。。猪肉白菜还得刹水。。。太麻烦了。。。。
现在天已经暖了，两个小时面就发的很好了。
肉馅打水搅上劲儿，料酒，姜末，酱油，搅出香味，大量的葱，鸡精，盐，油

最重要的就是包子包好要醒，让发面恢复形状。
蒸包子的过程中不能掀盖子，一直大火，时间长了不行，短了不行，一定掌握好。

越说越想妈。。。。

算了
谢幕～～～～～～～～

沐浴着夕阳

求教
做过一次，不是那么白白胖胖。但对于南方人来说，已实属不易，还想更进步啊，求教

Junnnnnnnnne319

好！

Junnnnnnnnne319

看相真好~

李徐幸子L

山东人飘过～～～～

妖娆丶朵朵

饿了

我要做辣妈

捏的好好看啊，包子蒸的真好，，，我也好想家，想妈妈呀~

felicia想回家

肉丸皇后

沐浴着夕阳 发表于 2014-4-10 16:07
求教
做过一次，不是那么白白胖胖。但对于南方人来说，已实属不易，还想更进步啊，求教 ...

是蒸出来的包子有一块一快蹩进去啊，灰色的？

肉丸皇后

Junnnnnnnnne319 发表于 2014-4-10 16:08
看相真好~

[抱抱[抱抱谢谢～～

肉丸皇后

李徐幸子L 发表于 2014-4-10 16:10
山东人飘过～～～～

顶山东妹子～

肉丸皇后

妖娆丶朵朵 发表于 2014-4-10 16:12
饿了

妹子们都不吃晚饭么？

兔子爱泰国

我姥姥也是山东人，她姐姐在西安。有次我问她去西安没吃过米皮和肉夹馍么？她说没有我都在我姐家吃她做的山东大包子。去西安吃山东大包子。。。

肉丸皇后

我要做辣妈 发表于 2014-4-10 16:15
捏的好好看啊，包子蒸的真好，，，我也好想家，想妈妈呀~

谢谢，捏的其实很丑。。。

肉丸皇后

felicia想回家 发表于 2014-4-10 16:17