#月饼DIY# - 鲜肉月饼

Iam-云淡风轻

它算甜品吗？好像不大对，反正就是点心啦～

告诉儿子说中秋节又快到了，他马上就说：那你又可以做好吃的肉月饼咯～ （不愧是吃货的儿子！）

我偷懒没有自己做油皮和酥皮，而是买了之前朋友推荐的印度飞饼，选的原味微甜的的来做月饼酥皮。

肉馅是Costco买的五花肉自己剁的，照着平时做包子的方法加了盐，淡酱油，白胡椒粉，香油和少量姜末，打了一个半鸡蛋在里面（所谓的半个就是一个鸡蛋的蛋清）。飞饼从冻箱里拿出来10-15分钟就赶紧动手做，否则面饼解冻后软软粘粘特别不好操作，先用小圆碗压了个皮，剩下的边角料揉揉擀擀还可以再压出一个，一袋饼我做了14个月饼。

做好的月饼码在铺了烤cookie用的垫纸的烤盘里，刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。
烤箱400华氏度预热后放入烤盘，20分钟后热腾腾香喷喷的鲜肉月饼就出炉了！

最后手里那个是用剩下的边角料擀皮做出来的最大的一个。

我拍完照把照片弄到电脑里的功夫，再下楼月饼就只剩六个了
















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三文鱼小妞

看着好棒啊
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zcx0126

好棒啊

kentlee22

用飞饼做，真聪明

lucy99

谢谢提供 这个可以试试

vera糖小笨

准备周六试试~~没做过包子，请问能不能肉末绞上劲后分出几份拌上榨菜或者香菇呢？想多做几种口味 还有楼主用这种皮做过蛋黄酥吗

Iam-云淡风轻

vera糖小笨 发表于 2015-9-22 21:49
准备周六试试~~没做过包子，请问能不能肉末绞上劲后分出几份拌上榨菜或者香菇呢？想多做几种口味 还 ...

馅儿口味完全可以根据自己的喜好随意调，不过这个皮儿是奶香味的，如果妹子喜欢咸口的，这款飞饼还有葱油味和孜然味的，我觉得和有榨菜的比较搭。
没用这个饼做过其他酥点心，我觉得蛋黄酥可能自己做油皮酥皮出来的一层层的效果会更好。
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又开学了好难过

好棒啊
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柒柒-Phillis

没有鲜肉月饼的中秋不是中秋好么！ 楼主太贤惠了！

kawayijessica

太赞了！想问问纽约的小伙伴们哪儿有这个酥皮卖，我也想做～哇咔咔～
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Iam-云淡风轻

柒柒-Phillis 发表于 2015-9-22 22:54
没有鲜肉月饼的中秋不是中秋好么！ 楼主太贤惠了！

呃，已经过了N多个没有鲜肉月饼的中秋了
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Iam-云淡风轻

kawayijessica 发表于 2015-9-22 23:22
太赞了！想问问纽约的小伙伴们哪儿有这个酥皮卖，我也想做～哇咔咔～

老美有种做酥皮点心的Pastry 皮也可以，但是做出来口感没这个好，其实自己用黄油做酥皮油皮也没那么难，麻烦点儿而已（如果家里没有猪油的话）
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鲅鲅鲅丶鱼

飞饼在哪儿买的

Iam-云淡风轻

鲅鲅鲅丶鱼 发表于 2015-9-23 07:13
飞饼在哪儿买的

华人超市
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kawayijessica

Iam-云淡风轻 发表于 2015-9-23 07:10
老美有种做酥皮点心的Pastry 皮也可以，但是做出来口感没这个好，其实自己用黄油做酥皮油皮也没那么难，麻 ...

谢谢亲的指点哦！我去找一找呵呵！
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