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副教授
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本帖最后由 米果果 于 2015-9-9 20:36 编辑
简单好次~~
PS简单地教程更新啦:包的过程忘记拍照了,下次要是包的话,附上照片哈~~
超市买弄好的猪肉馅,在美国超市买的,这边貌似用来煎肉饼,中国超市买的上海云吞皮。
馅料:楼主不喜欢放生姜和蒜,就放了盐,胡椒,葱,可以放点蚝油提鲜,加点水或者鸡蛋液顺一个方向搅拌,让肉馅稍微粘一点,肉馅就好啦,简单吧。
皮:上海云吞皮有点厚,用擀面杖稍微压一下,压到薄一点,粘在一起就揭下来一片片
包:我是左手摊一张馄钝皮,右手拿筷子粘上肉馅,肉适中就可以,不能太多,因为皮子比较薄,不方便煮太久,从馄钝皮一角粘上,卷一下,再用手把馄钝轻轻一包,就可以了,这个总觉得表达不清楚,可以网上搜下视频哈。包好的馄钝一顿吃不下就拿袋子装起来,封口,一定要封口哈,不然皮子容易干。
自己配好汤料,锅里放水煮开,馄钝丢下去,两分钟就OK啦,不要过度煮皮子会太化~~
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