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[加州旧金山湾区美食] 【小肥家】甜妈妈香煎猪扒

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博士后

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发表于 2015-5-14 00:16:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
【小肥家】甜妈妈美人小食系列~~大家帮忙顶顶贴,以后更新汇总就在这个帖子上~~~~~~
http://www.moonbbs.com/thread-950641-1-1.html

这个我蛮喜欢吃的,里脊肉带着肥肉,用肉锤慢慢锤,把所有肉筋给打烂。然后裹上蛋,放上面粉和面包屑,不要油炸。一定要用铁锅黄油慢慢油煎。这样可以让肉汁锁住在里面,研制猪肉一定不能用胡椒粉。用整个胡椒打碎,再来研制,少量的盐就够了~~~~

酱汁依然是黄油,奶酪,番茄酱做基底,鲜奶做勾兑。放一点点的迷迭香体味,最后也是最重要的就是碎薄荷,用来爽口~~~~

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副教授

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发表于 2015-5-14 00:45:31 | 显示全部楼层
酱汁看起来好棒
改天试试
谢谢分享~~
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副教授

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最佳新人

发表于 2015-5-14 01:07:59 | 显示全部楼层
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高级院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2015-5-14 04:50:19 | 显示全部楼层
谢谢分享
时间都去哪了
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博士后

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发表于 2015-5-14 05:33:16 | 显示全部楼层
好棒, 有空来试试~~~
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副系主任

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发表于 2015-5-14 07:18:30 | 显示全部楼层
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副教授

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发表于 2015-5-14 07:48:45 | 显示全部楼层
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副校长

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最佳新人常驻居民

发表于 2015-5-14 09:06:35 | 显示全部楼层
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博士后

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 楼主| 发表于 2015-5-14 09:15:19 | 显示全部楼层
汪老师家的蘑菇 发表于 2015-5-13 23:45
酱汁看起来好棒
改天试试
谢谢分享~~

谢谢行行行嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
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博士后

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 楼主| 发表于 2015-5-14 09:15:33 | 显示全部楼层

谢谢谢谢行行行嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
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博士后

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 楼主| 发表于 2015-5-14 09:15:41 | 显示全部楼层

行谢谢行行行嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
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博士后

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 楼主| 发表于 2015-5-14 09:15:58 | 显示全部楼层

谢谢谢谢行行行嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
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博士后

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 楼主| 发表于 2015-5-14 09:25:05 | 显示全部楼层
谢谢行行行嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
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禁止发言

发表于 2015-5-14 12:00:25 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2015-5-14 12:01:00 | 显示全部楼层
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