【小肥家】甜妈妈香煎猪扒

何小厨 · 发表于 2015-5-14 00:16:49

【小肥家】甜妈妈美人小食系列~~大家帮忙顶顶贴，以后更新汇总就在这个帖子上~~~~~~
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这个我蛮喜欢吃的，里脊肉带着肥肉，用肉锤慢慢锤，把所有肉筋给打烂。然后裹上蛋，放上面粉和面包屑，不要油炸。一定要用铁锅黄油慢慢油煎。这样可以让肉汁锁住在里面，研制猪肉一定不能用胡椒粉。用整个胡椒打碎，再来研制，少量的盐就够了~~~~

酱汁依然是黄油，奶酪，番茄酱做基底，鲜奶做勾兑。放一点点的迷迭香体味，最后也是最重要的就是碎薄荷，用来爽口~~~~