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今天分享两道看起来很fancy,其实做起来异常简单的快手菜,赛螃蟹和红烧排骨,很适合厨房新手哦。
赛螃蟹:
材料:鸡蛋,姜,白醋,糖,盐
步骤:
先把姜去皮切成末,越小越好,然后加入白醋、糖、盐,我用的比例是姜:白醋:糖:盐=4:4:1:1,具体总量用多少取决于你要炒多少鸡蛋。
鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别打散。
把姜汁倒入蛋清和蛋黄里,各一半。
锅里加油,蛋清入锅,快速打散,装盘。
蛋黄也一样炒,铺在蛋清上。
吃起来真的像蟹肉哦~
红烧排骨:
这是一个懒人配方,排骨高压20分钟,捞出沥水。
炒锅加油和糖,炒糖色,然后加入排骨。
都沾上糖色以后加生抽,盐调味。
装盘,撒葱花和芝麻,为了拍照好看。
是不是很简单!吃起来吧~
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