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[教程] 双色 生蚝酸菜牛肉饺子

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教授

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最佳新人

发表于 2017-7-8 15:20:34 来自手机 | 看全部 |阅读模式
本帖最后由 shucc 于 2017-7-8 16:31 编辑

相信好多人和我一样第一次听说这个馅 !
自从嫁给了大连人,真心长了很多姿势 昨晚散步聊天第一次听说海螺可以拌黄瓜!生蚝可以包饺子!
我是江边长大的孩子,却对大海与海鲜有着格外的热情。生蚝沾柠檬汁可以生吃50只打底的那种烤过熟的30个吧 因为还有粉丝 蒜蓉之类的会占肚肚地方
婚姻真的可以改变一个人,婚前小姐姐我也是从来都没进过厨房的噢,婚后却每天都想着做好吃的,可能因为…爱情吧 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
来…说说今天的生蚝饺子!太鲜了!太好吃了!

馅!
主料:半磅冻生蚝,一小块牛肉,一大袋酸菜;
辅料:2根小葱,少许花椒粉,蚝油,生抽,鸡精,熟油
步骤:1.生蚝解冻,挤出水分,我用的大生蚝 所以一切两半,小生蚝可以放整只,反正都是自己家人吃,无所谓。
          2.牛肉我买的eye round,自己剁得馅。
          3.酸菜,买的现成的。清水过两遍 ,挤水,剁碎。
馅比例为酸菜3生蚝2牛肉1,喜欢香的可以放猪肉。然后把辅料依次放入,我口清所以没放盐,你们做的时候别忘了 哈哈。酸菜饺子里最好带点肥肉这样才好吃。酸菜也非常吃油,所以我放了很多熟油进去。酸菜饺子最好不要放颜色重的酱油拌馅,因为不好看!

面!
白面:日清高筋面粉,日本的那个。
粉面:红心火龙果,放料理机打碎,用汁和面,不要加水,不然颜色会淡。
绿面:菠菜,料理机一样打碎!和面,不加水。

活好面之后放阳光下醒一会,然后彩色面擀成长方形,白面捏成圆条。彩色面裹起白面,搓揉让他们融为一体。用刀切成小剂子,擀皮剥好即可。之前都是我擀皮,老公包。昨晚也说好了今早起来一起弄。可今早天都亮了,老公才上楼睡觉,哎,难道是为了逃避劳动,都是套路。所以今早起来连包法都是我上网现学的……对啊 男人就是那么好命,忙了一个大早上中午了,我一个人和面,活馅,连擀带包,水也烧好了,大爷醒了就喊饿 。好气噢,但还要保持微笑噢
用剩的面又做了小馒头和小花卷~啦啦啦
祝大家周末愉快噢

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博士后

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发表于 2017-7-8 15:24:03 来自手机 | 看全部
我去!
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副系主任

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发表于 2017-7-8 15:26:51 来自手机 | 看全部
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助理教授

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发表于 2017-7-8 15:27:12 来自手机 | 看全部
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副系主任

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发表于 2017-7-8 15:29:49 来自手机 | 看全部
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教授

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发表于 2017-7-8 15:33:39 来自手机 | 看全部
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副系主任

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最佳新人精华达人美食达人萌娃辣妈圣诞限量常驻居民

发表于 2017-7-8 15:34:34 来自手机 | 看全部
第一听说这个馅儿!
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副系主任

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发表于 2017-7-8 15:35:22 来自手机 | 看全部
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大学生

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发表于 2017-7-8 15:36:09 来自手机 | 看全部
你那面做成饺子可以,做成花卷馒头那能吃吗?
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大学生

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发表于 2017-7-8 15:36:59 来自手机 | 看全部
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研究生

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发表于 2017-7-8 15:41:12 来自手机 | 看全部
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副系主任

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最佳新人

发表于 2017-7-8 15:42:27 来自手机 | 看全部
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副系主任

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最佳新人

发表于 2017-7-8 15:53:18 来自手机 | 看全部
不放酵母怎么做馒头啊
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初中生

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发表于 2017-7-8 15:54:41 来自手机 | 看全部
大连人表示从小吃这个馅长大的
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系主任

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发表于 2017-7-8 15:59:22 来自手机 | 看全部
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