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微论坛 › 北美吃货 › 双色生蚝酸菜牛肉饺子

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[教程] 双色生蚝酸菜牛肉饺子

shucc

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电梯直达

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楼主

发表于 2017-7-8 15:20:34 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由 shucc 于 2017-7-8 16:31 编辑

相信好多人和我一样第一次听说这个馅！
自从嫁给了大连人，真心长了很多姿势

昨晚散步聊天第一次听说海螺可以拌黄瓜！生蚝可以包饺子！
我是江边长大的孩子，却对大海与海鲜有着格外的热情。生蚝沾柠檬汁可以生吃50只打底的那种

烤过熟的30个吧因为还有粉丝蒜蓉之类的会占肚肚地方

婚姻真的可以改变一个人，婚前小姐姐我也是从来都没进过厨房的噢，婚后却每天都想着做好吃的，可能因为…爱情吧哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
来…说说今天的生蚝饺子！太鲜了！太好吃了！

馅！

主料：半磅冻生蚝，一小块牛肉，一大袋酸菜；
辅料：2根小葱，少许花椒粉，蚝油，生抽，鸡精，熟油
步骤：1.生蚝解冻，挤出水分，我用的大生蚝所以一切两半，小生蚝可以放整只，反正都是自己家人吃，无所谓。
2.牛肉我买的eye round，自己剁得馅。
3.酸菜，买的现成的。清水过两遍，挤水，剁碎。
馅比例为酸菜3生蚝2牛肉1，喜欢香的可以放猪肉。然后把辅料依次放入，我口清所以没放盐，你们做的时候别忘了哈哈。酸菜饺子里最好带点肥肉这样才好吃。酸菜也非常吃油，所以我放了很多熟油进去。酸菜饺子最好不要放颜色重的酱油拌馅，因为不好看！

面！

白面：日清高筋面粉，日本的那个。
粉面：红心火龙果，放料理机打碎，用汁和面，不要加水，不然颜色会淡。
绿面：菠菜，料理机一样打碎！和面，不加水。

活好面之后放阳光下醒一会，然后彩色面擀成长方形，白面捏成圆条。彩色面裹起白面，搓揉让他们融为一体。用刀切成小剂子，擀皮剥好即可。之前都是我擀皮，老公包。昨晚也说好了今早起来一起弄。可今早天都亮了，老公才上楼睡觉，哎，难道是为了逃避劳动，都是套路。

所以今早起来连包法都是我上网现学的……对啊男人就是那么好命，忙了一个大早上中午了，我一个人和面，活馅，连擀带包，水也烧好了，大爷醒了就喊饿。好气噢，但还要保持微笑噢

用剩的面又做了小馒头和小花卷～啦啦啦
祝大家周末愉快噢

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中华天粮

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沙发

发表于 2017-7-8 15:24:03 来自手机 | 只看该作者

我去！
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2015青柠檬

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板凳

发表于 2017-7-8 15:26:51 来自手机 | 只看该作者

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励志活在纽约

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地板

发表于 2017-7-8 15:27:12 来自手机 | 只看该作者

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原来不是骆驼

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5^#

发表于 2017-7-8 15:29:49 来自手机 | 只看该作者

厉害
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yan84

6^#

发表于 2017-7-8 15:33:39 来自手机 | 只看该作者

厉害呀
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l_l_CC

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7^#

发表于 2017-7-8 15:34:34 来自手机 | 只看该作者

第一听说这个馅儿！
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Nanaxb_晓

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8^#

发表于 2017-7-8 15:35:22 来自手机 | 只看该作者

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mimi001

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9^#

发表于 2017-7-8 15:36:09 来自手机 | 只看该作者

你那面做成饺子可以，做成花卷馒头那能吃吗？
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mimi001

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10^#

发表于 2017-7-8 15:36:59 来自手机 | 只看该作者

手艺不错

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石晗玉

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11^#

发表于 2017-7-8 15:41:12 来自手机 | 只看该作者

太厉害！
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Johuang

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12^#

发表于 2017-7-8 15:42:27 来自手机 | 只看该作者

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xiaoyuanwmm

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13^#

发表于 2017-7-8 15:53:18 来自手机 | 只看该作者

不放酵母怎么做馒头啊
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ruby9599

Rank: 2

14^#

发表于 2017-7-8 15:54:41 来自手机 | 只看该作者

大连人表示从小吃这个馅长大的
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mouxi0702

Rank: 15

15^#

发表于 2017-7-8 15:59:22 来自手机 | 只看该作者

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