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北美众测君 - 体验超美味的鸿记煌三汁焖锅 众测员：xixiximei
众测产品：鸿记煌三汁焖锅
参加活动：北美众测君 鸿记煌三汁焖锅体验活动
首先非常感谢众测君选我来测评鸿记煌三汁焖锅！最开心的事之一就是吃霸！王！餐！废话不多说，马上就鸡冻地开始我的试吃报告啦！
一、店面装修
装修风格很现代，简洁，又不失有小情调。整体宽敞明亮，是个适合闺蜜聚餐自拍的好地方！座位上方有类似韩国烤肉店内的大功率抽油烟机，吃完回家基本都没有油烟味。店内有适合2-4人及6-8人聚餐的桌子。
二、店内服务
店内服务总体到位，服务员年轻有活力，业务熟练，速度也很快。只是觉得缺少笑容，不太亲切啊。也可能是由于新店开张，客人并不多，服务还是跟得上的。 我和我的小伙伴们在这里吃过两次，一次周末晚上，一次周一中午，人都还不多。
三、菜谱介绍
既然叫三汁焖锅，那特色菜一定就是它啦！主要有三汁焖海鲜什锦，牛仔骨，沙朗牛，羊肉，鸡腿/鸡翅，素什锦等等。可以额外加两样焖在一锅，选择很多，荤菜蔬菜菇类都有。分量也是很足的，装满了一碗。当然不能加的太多了， 不然盖子会盖不上，也会影响焖锅的口感。
每个焖锅的锅底标配十种蔬菜，共两磅：蒜，芹菜，红薯，青椒，红椒，红枣，枸杞，洋葱，胡萝卜，樱桃番茄。（丰富的菜单可供顾客们选择）
酱料有三种选择，酱香汁，香辣汁，海鲜汁。我们尝试了酱香汁与香辣汁，酱香汁带甜味，有点像甜面酱，但是没那么浓绸，湖南小伙伴表示受不了带甜味的；香辣汁口味并不辣，江苏小伙伴表示完全可以接受。总的来说口味是偏清淡的。
吃完焖锅后还可以加汤涮菜，选择就比较少了:冻豆腐，冬瓜，宽粉，大白菜，同好，手擀面，芝麻酱。 根据我两次试吃的经验，一般不太需要加涮菜。他家也有凉菜供选择，口味也都不错。凉拌黄瓜，凉拌海带，爽口入味；皮蛋豆腐，卖相很赞。
四、制作过程
重头戏来啦！我和小伙伴尝试过两次三汁焖海鲜什锦，一次三汁焖沙朗牛，我将选用海鲜锅加牛蛙和菌菇拼盘来做具体介绍！
首先，刷上一小盒固体油让它融化在锅底。
接着铺满十种蔬菜，看上去量是不是很足呢！再接着铺上我们额外点的菌菇拼盘。最后一层摆上海鲜什锦：龙利鱼片，鱿鱼，鲜虾及鱼丸。以及额外点的牛蛙！牛蛙真的我来美国以后吃过的最大个的牛蛙，只是因为比较大，所以也并没有那么入味，所以牛蛙还是比较适合干锅的。
当当！满满一锅！差点盖不上了。食材卖相很不错，看得出来比较新鲜。
撒上芝麻及胡椒盐稍作调味。盖上盖子，按照食材的多少，计时焖8-9分钟。焖锅对时间的要求还是比较高的，所以店家配上了这个计时器。
时间到！可以看到食物基本上有七八成熟了，此时开盖用锅铲略微翻一下，防止粘锅。
倒上自治的酱香汁，继续焖制5-6分钟。开锅，拌匀，一锅香气满溢的三汁焖锅就完成啦！开吃！
就酱香汁海鲜什锦锅来说，口味整体偏淡，焖锅保留了各种食材本身的口感，又能将不同的味道很和谐地融合在一起。鱿鱼和鱼丸是我的最爱，口感很Q弹。而虾却并不是那么新鲜了，虾肉比较面，比较像超市冰冻过的虾。
菌菇在焖锅里面的口感和口味都很不错，建议大家可以点一份拼在一起焖。蔬菜焖过以后还是很鲜嫩，我吃了很多红薯、胡萝卜和芹菜，因为肉好难抢 TAT。牛蛙上面提过，肉很大块，口感可以，但是没有入味。
另外也放上我们尝试的酱香汁沙朗牛给大家参考。 牛肉焖了以后特别嫩，搭配上酱汁，味道很丰富。也是值得尝试的选择。
基本上三人一锅，男女搭配，吃完蔬菜的话是可以吃得饱的，相比而言肉就没有那么多了。不够的话可以加涮菜。加税加小费人均在$25左右。
优点： - 食材新鲜，制作过程全程可见。
- 环境宽敞明亮，店铺设计现代，适合聚餐。
- 口味相对清淡，配菜丰富健康。
缺点： - 虾类不够新鲜。
- 牛蛙在焖锅中不够入味。
- 店铺太远。离解放区还有一段距离，周末晚上堵车的时候去吃，开了一个多小时车。
- 酱香汁偏甜的口味有些同学可能会不喜欢。可以搭配调味汁，满足不同顾客的需要。
总体来说这是一次比较满意的尝试，如果有机会我会愿意再去光顾！
地址：310 N Lemon Ave, Walnut, CA, 9178 Tel: 909-595-0935
本文由北美众测君（xixiximei）原创，版权归属于北美省钱快报和原作者，图片及文字未经许可不得转载，否则将进行追究。 | 
发表于 2015-12-1 13:04:41
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