纽约官府川菜！一家高大上的川菜馆！

嗨乐君 · 发表于 2017-6-15 11:48:52

体验员：元气少女仙人掌

一直都特别奇怪一件事儿，为什么日餐韩餐不管开到哪个国家，都能保持正宗的原味儿，偏偏中餐就总是变了样。想在国外吃到正宗的中餐其实并不那么容易，更甭说挑菜系了。在纽约也吃过了不同几家被推荐过的川菜，大部分还是差强人意，今天来试的这家官府川菜，据说也是正宗的。到底正不正宗，还得尝过才知道吧！

官府川菜的位置比较好找，在法拉盛出了地铁7号线，往王子街一转，不远就能看到。

大门口的两个石狮子，还真是应了官府这个名字，够气派，但是走进一看，餐厅内的装修也是特别讲究，等位区干净宽敞，整体风格古香古色，特别是老板今天特别为我们准备的包房里，吊灯周围的墙面，贴满了金箔。我今天是带了一个韩国小伙伴来一起吃，她问我是不是中国人开餐厅装修都这么大手笔啊？要不是等餐的时候提前看过菜单，就凭这么bling的装修风格，估计我会以为这里的菜都是天价哈哈。

这家店新开才两个多月，客人还不是很多，服务还是挺周到的。

菜上了之后，我们一看，老板还真是大方，除了一道凉拌青笋，都是大鱼大肉的招呼上来，连甲鱼都端上来了！这里的食材，是老板特别骄傲的。提倡新鲜新鲜更新鲜！而且很多都是国内运来的，成本可是不低。但是为了做出好味道，老板说什么都值了。

首先来介绍一下今天吃的几道菜品吧。

官府的凉菜都很爽口，食材很新鲜，可以品尝出来。

藤椒猪肝

凉拌木耳

夫妻肺片

1. 干锅虾

这道干锅排骨虾，我要极力推荐一下！虾的个头很大，很新鲜，绝对实物与图片相符。

但是推荐这道菜并不是因为虾的大小，而是这家干锅的味道真的是太太太棒了！喜欢干锅的的小朋友们应该都知道，干锅比较讲究这个煸的程度。火候味道都刚刚好，尤其是里面的配菜土豆和藕片，真的是好吃到原地跳起来。辣味不是很重，吃一口满嘴都是浓浓的香味。

2. 烤鱼

作为海鲜爱好者，烤鱼也是心头好。好不好吃都是对比出来的，之前在另一家川菜馆吃的烤鱼，特别咸而且还太油。这家的烤鱼真的很好吃啊！感觉厨师对每道菜调料的把握都恰到好处，烤鱼鲜香中带着点儿小辣，我一个从来不碰鱼皮的人，都忍不住连皮带肉一起塞到嘴里，特别入味！

3.干锅黄鳝

这家的干锅味道都超好吃，至少是符合我个人口味的。不知道大师傅用了什么处理手法，黄鳝吃上去有点像猪肚，可能我对黄鳝不是很感冒吧，所以同样是干锅，我下次去应该会点那道干锅排骨虾～喜欢黄鳝的小伙伴可以试一试，因为味道还是超级赞的。

4.宫保鸡丁

相信很多人都很喜欢这道菜吧？但是这家的宫保鸡丁，和我平时吃过的味道不太一样，偏甜偏淡。老板介绍说这是小荔枝味的做法，不同于别的宫保鸡丁。味道虽然不是我喜欢的，但是并不难吃，鸡肉肉质很嫩，不柴。而且意外的配菜花生米很好吃哎～

5.水煮牛蛙

我都要怀疑老板是不是知道我都爱吃些什么了！以前在国内的时候，一到夏天，那就是小龙虾加牛蛙的无敌组合，所以今天看到牛蛙真是挪不开眼了。可能是大家都比较爱这道菜，所以桌子还没转3圈儿，就都被夹光了。咳咳～老板，这个量是不是有点儿少啦！

6.麻婆豆腐

家常菜，但却不是谁都能做的好吃。我没顾得上，只尝了一口。但是韩国妹子一直拿着勺子捞，边吃便说好好吃，然后问我为什么不给我们米饭，麻婆豆腐怎么能没有米饭！

7. 甲鱼

当当当当～甲鱼上来之后，大家都忙着拍照，可是真正动起筷子来，我发现没几个人敢伸过去。甲鱼肉的鲜美，那真是谁吃谁知道，营养价值不用我多说，大大大补呀！尤其是爪子上的胶质，嚼起来特别Q。韩国妹子不敢打甲鱼的主意，但是对里面的土豆可没手软。这道在国内高档酒店里动辄小一千的菜，在官府川菜这儿的价格还是很亲民的。

8. 铁板茄子

茄子外酥里嫩，酸酸甜甜，酱汁也很多，很好吃。

9. 青椒蛏子

很新颖的一道菜，青椒类似虎皮尖椒的做法，蛏子很新鲜，既有青椒的香味，又有蛏子的鲜味。

大致来说，有我爱吃的，也有感觉一般的，但是总体上味道还是可圈可点的。特别是我的韩国朋友也说好吃。韩国人一般都认为中餐很油很腻而且调味料太重于食材本身的味道，但她今天吃的比我还多哈哈。至于价格，我觉得还是在可接受范围内的。老板有句话说的特别得我心，那就是：要打破外国人对中餐固有的偏见，认为中餐的价位本来就是低，其实我们大中华美食是很高级的！