安利空气炸锅，健康神器，厨娘必备！！！（更）

nikixue418 · 发表于 2015-11-16 13:45:56

本帖最后由 nikixue418 于 2015-11-20 11:59 编辑

空气炸锅可能很多人都听过，但是不一定用过。其实他的原理就是小烤箱，带有风机的小烤箱。可能很多人会问，既然是小烤箱为什么不直接用烤箱还要在花钱买一个空气炸锅呢？以前我也是这么想的，直到我用了空气炸锅，然后以下是我的总结，不一定是专业的，但是却是真实想法哟～
1. 空气炸锅由于空间小，加热速度快～
2. 里面带有吹风机功能，能把食物加热的更加均匀更佳快捷，并且不是所有的烤箱都带convection功能的哟，尤其是公寓的烤箱～
3. 油网可以滤油，这样食物（尤其是肉类）相对油脂会减去一部分哦～所以建议烤的时候下面的内胆铺个锡纸，比较方便清理～烤箱的话一般肉类放在烤盘里，烤出油会积在烤盘里的，显得食物油腻腻的。。。
4. 面积相对小，适用于小体积的事物，烤火鸡，烤大Pizza之类的还是用烤箱好了～

再来说说我买的空气炸锅。我用的是飞利浦的，eBay买的，貌似是工厂翻新，99刀，比较便宜～其他品牌的空气炸锅应该也不错～
缺点就是这个翻新的只有一个油网，我看网上有卖其他内胆套装的，貌似好清理很多，但是跟我这个空气炸锅价格差不多了，先算鸟。。。
以下是我用空气炸锅做的食物哦～
1.炸薯条不用说了，速冻薯条放进去“炸“一下，可以喷点油，这个随意。
2.汉堡肉，不用煎的，放进空气炸锅里，10分钟之内就搞定，没有油烟简单方便～
3.无油版鱼排鸡排猪排鸡翅膀等，把面包渣渣提前炒一下直至变色（小火慢炒，不要加油）。肉提前腌制一下，然后裹上蛋液之后再滚一圈面包渣渣，放进空气炸锅中，时间自己掌握，我都是先打5-10分钟，然后再根据情况加时间～然后就搞定啦～～～
4.韩国烤肉之类的也是轻松搞定哦～五花肉，烤小排骨（提前买酱腌好），准备好蘸酱生菜和大蒜等，简单的韩国烤肉完成～还不会弄的全身是味道～
5.各种味道的烤鸡翅，烤排骨，牛排，提前腌制好，放进去烤烤烤～还会滤掉很多油脂～  吃起来负罪感大大的降低哟～
6. 做个川菜，辣子鸡，干锅大肠等，需要过油的（最好是肉类，不需要裹面的那种），放进空气炸锅中（可以根据自己需求稍微喷点油）几分钟，然后再倒进炒锅中加工～  方便健康～～
7. 烤栗子，ikea的瑞士丸子，红薯片，土豆片，放进空气炸锅中，很快也就好了～  馋嘴小零食之类的不错哦～  主要是比烤箱快很多！！！
8. 今天用空气炸锅辅助做了麻辣香锅，非常给力，而且没有油烟！！！可能很多人没有想到这么用～其实空气炸锅用的地方真的很多哦～今天做的麻辣香锅里有菜花，藕片，鸡胗，鸡心，排骨，小土豆，丸子，大头菜，粉丝，木耳，蟹**balabalabala。。。
鸡心鸡胗排骨用调料腌一下哦～然后用空气炸锅分别把菜花，藕片，鸡心，鸡胗，排骨，小土豆等炸熟～我用的390度5-10分钟左右～  很多方子都是把这些东西过水，但是过水之后炒的时候容易湿哒哒的，尤其是在火力不强的情况下，所以用空气炸锅处理才会比较成功的做出干锅～～提前处理准备好这些东西，剩下的就是加入调料炒就可以了～我用的麻辣火锅料半包，加了适量油，然后很多的花椒辣椒大蒜和葱，然后一起翻炒翻炒翻炒。。。火好慢。。。翻炒翻炒翻炒。。。然后！差不多都熟了自己再调一下味（适量糖，烟，味精），出锅撒上芝麻和香菜～～超级好吃有没有！！超级推荐加入菜花！干干的菜花好好吃～～～～撒花～～～
以上就是我用空气炸锅做过的东西，有很多没有照图片，以后有机会补上～～请叫我专业吃货（哈哈哈哈哈哈。。。。）