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微论坛 › 北美吃货 › 瑞秋美食【香料脆烤羊排】

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[热菜] 瑞秋美食【香料脆烤羊排】

Magic瑞秋

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楼主

发表于 2013-5-6 10:26:19 | 只看该作者回帖奖励

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这里的香料，指的是香香的草，比如迷迭香、欧芹、百里香等等，和面包粉芝士粉混合，抹在有法式芥末酱的羊排上，烤到表面酥脆喷香，这就是做法，简单吧，但味道却令人感动。顺便说一句，COSTCO买的羊排真是非！常！嫩！！肥瘦相间，恰到好处。

原料：1块羊排（rack of lamb），60毫升Dijon mustard，60毫升橄榄油（菜油也可），2瓣蒜头切碎，35克面包粉，30克parmesan芝士粉，10克切碎的新鲜香料（例如rosemary，parsley，thyme等），盐和黑胡椒少许。

====================================================

制作过程：
1、烤箱预热190摄氏度；

2、香料、芝士粉、面包粉、蒜头碎和30毫升油混合搅拌，备用;

3、大平底锅内放入30毫升油，中火加热，羊排抹盐和黑胡椒，各面煎至褐色，捞出；

4、羊排上抹Dijon mustard，然后把香料混合物均匀涂抹在羊排上；
5、烤箱190摄氏度，烤30-35分钟（差不多7成熟），拿出，静置10分钟后，方可切块食用。

注意事项：
1、我香料用的PARSLEY和ROSEMARY，你可以选择你喜欢的；
2、盐可以少抹一些，因为之后要放咸味的芝士粉。

欢迎来我的围脖：http://www.weibo.com/magicrachel

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北美省钱快报	+ 50	本文被Dealmoon.com采用

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柠檬苏打水SONIA

吃货都是好厨子

Rank: 16

沙发

发表于 2013-5-6 10:53:13 | 只看该作者

一旦错过，后会无期

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YokyChou

微博/Instagram：yokychou

Rank: 12

板凳

发表于 2013-5-6 12:28:18 | 只看该作者

好厉害！！！看着好饿好饿..

Mama's Life, Girl's Heart.

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高太太

Rank: 11

地板

发表于 2013-5-6 12:37:01 | 只看该作者

没costco会员卡的飘过

小黑瓶，ipad蓝牙case~ http://www.moonbbs.com/thread-562925-1-1.html

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

5^#

发表于 2013-5-6 12:38:45 | 只看该作者

这个不难，我应该能复制，但问题是这样处理的羊肉还会有膻味吗？

123，齐步走！

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Magic瑞秋

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

6^#

楼主| 发表于 2013-5-6 13:29:25 | 只看该作者

瀚海云天US 发表于 2013-5-6 14:38
这个不难，我应该能复制，但问题是这样处理的羊肉还会有膻味吗？

没吃过膻味，这里羊肉很少有膻味的

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

7^#

发表于 2013-5-6 13:32:11 | 只看该作者

高太太发表于 2013-5-6 11:37
没costco会员卡的飘过

以后要有人问你想要什么生日礼物or圣诞礼物，你就把costco的年卡写到list上！

点评

额... 发表于 2013-5-6 16:54

123，齐步走！

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陈牙齿

Rank: 12

8^#

发表于 2013-5-6 13:57:36 | 只看该作者

一个字：赞！！！！！ENOUGH SAID

牙齒齒齒齒

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风筝

Rank: 13

9^#

发表于 2013-5-6 20:39:27 | 只看该作者

求助，我在costco买过这个羊排，想烤成那种外焦里嫩的感觉，本来设了半个小时，中途看了没熟，又等了等，结果烤成柴了，

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Vanilla_Sky_USA

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

10^#

发表于 2013-5-7 00:18:01 | 只看该作者

arrr looks so delicious

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Magic瑞秋

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

11^#

楼主| 发表于 2013-5-7 11:07:20 | 只看该作者

风筝发表于 2013-5-6 22:39
求助，我在costco买过这个羊排，想烤成那种外焦里嫩的感觉，本来设了半个小时，中途看了没熟，又等了等，结 ...

你用的几度？

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adbei

被叫成阿北的南方妹纸

Rank: 16

12^#

发表于 2013-5-7 22:07:27 | 只看该作者

又是costco。。。

【myhuo】88折免费代买【sephora】9折免费代买，任意订单免运【costco】会员免费代买
微信 290820333

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xxxi哇咔咔

微博@pinkpunkmakeup

Rank: 13

13^#

发表于 2014-5-3 23:13:18 | 只看该作者

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sherry圆子

Rank: 8 Rank: 8

14^#

发表于 2014-10-7 00:23:27 | 只看该作者

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黛西美国代购

Rank: 13

15^#

发表于 2014-10-7 20:32:32 | 只看该作者

黛西的韩国美瞳直购团,4月团31号截团哦~要团的妹子赶快
点我~~团购贴

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