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本帖最后由 April_twilight 于 2015-3-17 23:43 编辑
其实提拉米苏很简单的。
材料：
6oz 水
2tsp 速溶咖啡
6个蛋黄
8oz 细砂糖（可以减一点，我觉得有点甜）按个人口味
30ml 牛奶
12oz 淡奶油
50ml 朗姆酒
5ml 香草精
8oz mascarpone cheeese（做之前要放室温）
2盒 手指饼干 （Walmart 就有卖）
cocoa powder
第一步：速溶咖啡加水泡开。（没有的也可以用黑咖啡）把50ml的朗姆酒加入。 搅拌均匀 然后放凉 （如果没有朗姆酒也可以不加，但是，味道很不一样，而且比较正宗）
第二步：把6个蛋黄放在干净的盆里， 搅拌下，然后把糖和牛奶全部倒入。 隔水加热。 一直搅拌，刚开始会结团，慢慢的就会变色顺滑。还会有些糖没融化，但是没关系，然后放在一旁放凉。
第三步： 打发奶油，加入香草精 ，一起打发 不要打太久，要不然就变固体了。
第四步：把室温的芝士和放凉的蛋黄糊搅拌均匀。
第五步： 把打发的淡奶油加入刚刚芝士蛋黄糊混合，然后以翻拌的手势搅拌均匀。
第六步： 把手指饼放入咖啡里泡2秒， 然后放在盘子上，我是用8寸的圆形烤盘。我铺了三层。如果不要那么多的饼干，可以只铺两层。（先铺饼干，再铺芝士糊）
最后就是放进冰箱的cooler。最少8个小时。过夜最好啦
然后拿出来撒可可粉就可以啦～
终于写完啦～^_^
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发表于 2015-3-17 11:07:54
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变色卡
看着好诱人
发表于 2015-3-17 12:06:11
