【楚人湘味】泡椒凤爪

湘味道 · 发表于 2015-2-6 13:52:55

本帖最后由湘味道于 2015-2-6 12:58 编辑

自己做过泡椒凤爪的妹子相信都会和我有同感，觉得亲手做味道绝对是最捧的，至少不会使用化学制剂漂白，不会有醋精、辣椒精什么的添加，吃着放心。做法其实很简单：把凤爪一分为二等水开锅加花椒、大料、姜片倒入凤爪煮十分钟左右用冷水冲洗入坛前用凉开再冲洗酸水泡菜网上有n多做法，一搜大把，我家是用极简的，凉白开、花椒、白酒、些许自己喜欢的小菜入坛密封静待时间的发酵