本帖最后由 MrsMacLeod 于 2015-2-3 19:09 编辑
Luna's Recipe
Super Bowl Chili／辣豆肉酱汤
Chili原本是墨西哥的食物，传到了北美后意外的受欢迎，甜辣咸口味的chili让它变成了北美人看橄榄球比赛时必备的食物。它是由肉馅，豆类，蔬菜和各种香辛料熬制而成酱汤，营养均衡做法又极为简单，配面包或米饭都非常非常的好吃～尤其在寒冷的冬季，来上一碗热气腾腾的chili，再适合不过。用slow cooker做完全是零基础含量的快手食谱哦，喜欢的朋友一定要试一试。
食材： 瘦牛肉馅 1/2磅 意大利香肠（costco买的）1/2磅
1个黄皮大洋葱 大蒜数粒 甜彩椒1个 墨西哥辣椒 jalapeno 数个 番茄丁罐头 1罐
番茄沙司 1罐
红腰豆罐头 kidney bean 2罐
牛肉高汤 1罐
孜然粉 cumin 2茶匙 辣椒粉 chili powder 2茶匙 西班牙红椒粉 paprika 1茶匙 牛至 oregano 1茶匙
黄棕糖 brown sugar 1.5茶匙 盐，黑胡椒粉 适量 橄榄油
做法： 锅子加热后放入橄榄油，将洋葱碎和大蒜碎翻炒软后。
意大利香肠去掉肠衣，和瘦牛肉碎一起放入锅中炒碎。
放入甜彩椒碎和墨西哥辣椒碎翻炒。 放入黄棕糖，盐，黑胡椒粉，辣椒粉，红椒粉，牛至，孜然粉。翻拌均匀。
加入番茄沙司，番茄丁罐头，红腰豆（倒掉水份用水冲洗沥水）翻拌均匀。
如果用普通的炖锅烹饪，就倒入牛肉高汤的部分，小火炖煮四小时左右。 如果用slow cooker烹饪，就倒入牛肉高汤部分的一半，过夜炖一晚上就好了。 如果用高压锅的话，就不用加任何牛肉高汤了，直接上气后记时半小时就可以了。
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发表于 2015-2-3 20:07:14
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