Luna's Recipe——超级简单又健康的燕麦饼干

MrsMacLeod · 发表于 2015-1-20 19:00:24

本帖最后由 MrsMacLeod 于 2015-1-23 10:25 编辑

Luna's Recipe

超级简单又健康的燕麦饼干

饼干本是个让人又爱又恨的东西，它甜美的背后是极高的卡路里，糖份，饱和脂肪酸，碳水化合物等。

如何即能解馋又能把垃圾食品转为对身体有益的健康食物呢。不妨试试这个超级健康版的燕麦饼干吧，很多人觉得一提健康二字和好吃就差十万八千里了，但这个食谱在我家真的是很受欢迎，第一它操作起来真的是非常的方便又简单，第二它的口感可以说比普通版本的还要好吃的多。而你绝对猜不到，它里面不需要黄油也不需要白糖，因为我将黄油用有机椰子油替代，白糖部分用有机棕榈糖替代，再加上粗纤维的燕麦片，和健康美味的果仁，听起来是不是很不错呢。

椰子油不但可以用于烹饪和烘培，对美容美发都是有极好的功效，但我在这里主要说一下做为烹饪油它的益处：

食用椰子油对于减肥有很大的用处。它包括短链和中链脂肪酸，这有助于减掉多余的脂肪。它还有助于消化，帮助甲状腺和酶系统的健康运作。此外，它通过减缓对胰腺的压力，可以加快身体的新陈代谢，从而消掉更多的能量，帮助肥胖和超重的人们减轻体重。

而椰糖呢，它主要的益处有：
適合糖尿病患者：椰糖作為糖份替代品的最大優勢之一就是它的GI值 (升糖指數，Glycemic Index) 只有35，可媲美大多數的蔬果。低GI值的椰糖不會對血糖水平造成太大的影響，因此非常適合糖尿病和糖尿病前期患者、以及任何想避免血糖飆升的人。

富含氨基酸：由於沒有過度加工，椰糖還保留了樹液中的16種氨基酸。具體而言，100克的椰糖中大約包含了34.2毫克的谷氨酸 (glutamic acid，維持適當腦功能所需的必要神經遞質)、11.2毫克的天冬氨酸 (aspartic acid，可促進新陳代謝、治療憂鬱症)、15.4毫克的蘇氨酸 (threonine，維持體內蛋白質平衡)、8.2毫克的絲氨酸 (serine，有益大腦和神經系統功能) 以及其他少量的必需和非必需氨基酸。這些氨基酸是蛋白質的組成成分，能促進細胞生長和修復、代謝活動、荷爾蒙和酵素的生產。

維生素B群：椰子的樹液中含有豐富的維生素，包括重要的維生素B群，而椰糖也保留了這些營養素。在所有的維生素B家族中，椰糖最多的是肌醇 (維生素B8)，肌醇對健康的細胞形成非常重要，也被用於改善焦慮和悲傷的情緒；椰糖也富含硫胺素、核黃素、葉酸、膽鹼、吡哆醛、對胺基苯甲酸、泛酸和菸鹼酸，甚至還有少量在植物中不常有的維生素B12。這些維生素B群有助於促進細胞新陳代謝，並為人體提供能量。

微量礦物質的良好來源：一茶匙的椰糖含有多種精製糖所沒有的微量礦物質，包括磷 (有助於骨骼生長和腎功能)、鉀 (降低高血壓和血糖水平)、氮 (治療心血管疾病)、鎂 (調節新陳代謝並刺激大腦)、錳 (重要的抗氧化劑) 和銅 (有助於釋放能量並抑制皮膚黑色素形成)，還有少量的鋅、鐵、鈣、硼、硫、鈉和氯。