【新生菜谱】洋葱猪肉滑蛋 (猪肉丼)

西西加油找工作 · 发表于 2015-1-13 09:30:45

本帖最后由西西加油找工作于 2015-1-13 10:34 编辑

做起来很方便
而且味道炒鸡好噢和餐厅丼饭味道一样~~

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材料：猪肉、鸡蛋、蘑菇、洋葱、小葱、香菜、酱油、淀粉、米酒、糖、味霖（可省略）、生姜粉（喜欢吃姜的可以用姜末）

做法：
1. 猪肉洗净切丝/片，用清水浸泡半小时（去血水，这步可跳过）后，用米酒、酱油和生姜粉腌半小时，最后加入少量淀粉抓匀
2. 蘑菇和洋葱切片，小葱和香菜切碎
3. 锅里加少量油，大火，腌好的猪肉快炒至断生，盛出来放一边备用。
4. 锅里换新油，洋葱下锅爆香，变透明色后，加入蘑菇，等蘑菇半熟后，加入第二步里的猪肉，翻炒均匀以后加入味霖、酱油、米酒、糖
5. 肉和蘑菇都熟了以后把蛋液倒入，等蛋有一点凝结后撒入小葱和香菜即可盛出~

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贴张第一次做的照片有点丑
熟练以后蛋就可以滑的比较好看啦~