本帖最后由 MrsMacLeod 于 2014-12-10 16:54 编辑
Luna's Recipe
牛肉丸番茄意面
Beefballs Spaghetti
这是一道经典的意大利面食谱，不但可以用牛肉制作，还可以用羊肉，鸡肉，火鸡肉和猪肉制作，但是牛肉的版本是最经典的一个。这个食谱简单方便，自己在家就能制作出大厨水平的意面。
食材： 瘦牛肉碎
番茄丁罐头
新鲜的番茄 面包碎
迷迭香rosemary 牛至oregano
罗勒basil
鸡蛋 食盐 黑胡椒 橄榄油 大蒜 鲜辣椒（可选） parmesan芝士粉 番茄沙司tomato paste spaghetti意面
制作方法： 将牛肉碎一斤左右和一颗鸡蛋，半杯面包碎，一小勺迷迭香和一小勺牛至，少许食盐和黑胡椒粉，搅拌均匀（直接用手抓也可以的）
手上沾一点水搓出大小适中的丸子。
平底锅烧热放比平时炒菜偏多的橄榄油，放入牛肉丸不要翻动待一两分钟后再翻面，大概8-10分钟待牛肉丸表面没有粉色生肉后即可取出备用。
锅烧热放橄榄油，将辣椒碎和大蒜碎放入炒香，加入整罐的番茄丁包括汁水，加入罗勒碎，煮滚后转小火加入牛肉丸。
放少许番茄沙司tomato paste调节颜色。
慢煮10分钟左右。
这期间可以准备煮意面，煮一锅沸水，加入食盐。
放入意面根据包装上注明的时间煮熟。
沥干水分放回锅中加入橄榄油翻拌均匀，放入熬好的酱料中。
加入parmesan芝士粉，新鲜的番茄丁，食盐和黑胡椒粉调味。
翻拌均匀后即可装盘，enjoy~
| 
发表于 2014-12-12 19:36:59
收藏
分享
赞赞赞！
踩踩踩！
微博分享
变色卡
赞～
