为啥面包机做得面包不松软啊

虎年开始 · 发表于 2014-11-20 21:51:16

我看好多人都说要拿出来用烤箱烤。我一般都只是用面包机和面了。

Ally_李 · 发表于 2014-11-20 22:13:52

我还喜欢亲手揉面团，用手感觉面团的温度，在手中转动，发酵，多花点时间，做出来，超级棒。

fuermochi · 发表于 2014-11-20 23:10:56

鸽子装可爱发表于 2014-11-20 19:28
啊真的啊，我还以为三个钟太久了呢！

那个是整个程序三小时吧，实际揉面的时间最多就20分钟，是不够的。。。

鸽子装可爱 · 发表于 2014-11-20 23:59:52

fuermochi 发表于 2014-11-20 22:10
那个是整个程序三小时吧，实际揉面的时间最多就20分钟，是不够的。。。
...

好的我下次试试

lisa · 发表于 2014-11-21 00:23:16

用烤箱吧

geerchong · 发表于 2014-11-21 13:50:06

多放点水就软啦。还有揉面多进行几次，第一次不要加黄油哦，第二次揉面的时候再加入黄油，揉好应该可以拉出膜，表面很光滑。烤的时候选择light crust，提前10分钟结束烤制，立刻取出来。亲测成功的。我用的高筋面粉：水~2:1 做出来非常软，应该是水偏多，当然我们这里很干燥的

鸽子装可爱 · 发表于 2014-11-21 15:31:40

geerchong 发表于 2014-11-21 12:50
多放点水就软啦。还有揉面多进行几次，第一次不要加黄油哦，第二次揉面的时候再加入黄油，揉好应该可以拉出 ...

你的建议太有用了感觉，我今晚就试试！

geerchong · 发表于 2014-11-21 15:38:33

鸽子装可爱发表于 2014-11-21 14:31
你的建议太有用了感觉，我今晚就试试！

祝成功~

Bbbbb橙橙 · 发表于 2015-1-16 22:03:25

鸽子装可爱发表于 2014-11-21 14:31
你的建议太有用了感觉，我今晚就试试！

親！成功了嗎！

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