怎么吃蓝蟹？

艺音 · 发表于 2012-9-10 20:56:47

最近看到好多关于螃蟹的帖子，狂想吃大闸蟹，可惜美国买不到河蟹。买了两只蓝蟹替代。巨怀念以前吃蒸的然后沾调料醋吃的那种滋味。有哪位大仙能教导一下怎么蒸和怎么调那个汁能基本接近以前怀念的口味？口水滴答的。

Dimi_Zhong · 发表于 2012-9-10 20:59:39

直接上蒸笼。。。。我家是买专门吃螃蟹沾的醋加生姜丝～～～
友情提示～～～～螃蟹是寒性的在醋里面加上生姜沾了吃就不会对身体太寒凉哦～～～～

微博评论 · 发表于 2012-9-10 22:56:24

T.T 蒸煮烧炒都好啊~ 问题是怎么最近买不到~~ T.T 西雅图的孩纸表示好想吃啊~

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微博评论 · 发表于 2012-9-10 22:56:25

蒸就可以，千万买活的，半死不活就会有很大的腥臭味

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reddress · 发表于 2012-9-10 22:57:48

葱姜爆炒、咖喱或者酸汤煮、清蒸皆可。调汁只需要用香醋加少许酱油，泡上姜丝就行了。不过美国这边的香醋味道不正，凑合着吃吧。这个时节母蟹是空的，记得买公蟹吃啊。到10月底估计才能吃母蟹啦。

SouL_晴 · 发表于 2012-9-10 23:01:24

微博评论 · 发表于 2012-9-10 23:01:24

本地蓝蟹3.5刀一磅15一打，比猪肉便宜，穷的只能吃螃蟹度日了

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微博评论 · 发表于 2012-9-10 23:01:24

我搞过葱姜，香辣，红烧，火锅里烫，还有腌咸蟹和醉蟹。

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微博评论 · 发表于 2012-9-10 23:01:24

-Aidan- · 发表于 2012-9-10 23:06:24

刷干净了切成块，泡黄酒，姜片，葱段。后捞出热油爆炒至半熟，把调料汤加入，加酱油小徐，糖少许，收一下汤即可。这种蟹肉不多，腥味重，蒸了没什么吃头，不如爆炒吃个鲜味。

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微博评论 · 发表于 2012-9-10 23:06:24

微博评论 · 发表于 2012-9-10 23:11:24

隔水蒸

大大大眼鋒 · 发表于 2012-9-10 23:11:24

微博评论 · 发表于 2012-9-10 23:11:24

蒸就可以，巴尔的摩的蓝蟹，好怀念

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微博评论 · 发表于 2012-9-10 23:11:24

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