【麻辣藕丁】附做法，麻辣酸甜by满满

everlasting满满 · 发表于 2014-8-29 18:53:48

今天中午的吃食，看着照片觉得这碗米饭蛮拼的～上午买到新鲜的藕，里面很干净嫩白，做成麻辣藕丁下饭当零食都不错。

xiangyan162 · 发表于 2014-8-29 18:55:25

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pass-by · 发表于 2014-8-29 18:59:58

买不到偶。。

angela_小团子 · 发表于 2014-8-29 19:00:58

会做饭就是好

everlasting满满 · 发表于 2014-8-29 19:02:00

材料：藕（切去两头，去皮洗净）、白醋、姜丝少许、蒜末、花椒、八角6个、桂皮一小片、干红椒掰两段、陈醋、生抽、酱油、白糖、葱、香油
昨天说口味虾忘说，个人以为淘大的调料味道更好

BGG · 发表于 2014-8-29 19:05:08

好饿

everlasting满满 · 发表于 2014-8-29 19:05:47

藕切好用清水泡着，滴几滴白醋防止氧化变黑。用一锅里面装清水和少许姜丝，烧开。水里放些盐，倒入藕丁等再次烧开。捞起藕丁过凉水备用。

everlasting满满 · 发表于 2014-8-29 19:06:36

热油下蒜末出香味

everlasting满满 · 发表于 2014-8-29 19:08:27

关小火，先炸香花椒，再下八角桂皮

everlasting满满 · 发表于 2014-8-29 19:09:22

有香味后开中火下干辣椒翻炒

风筝 · 发表于 2014-8-29 19:11:05

马克，明天就去买藕

everlasting满满 · 发表于 2014-8-29 19:11:25

转大火下藕丁翻炒，沿锅壁倒入陈醋翻炒，再调入生抽、老抽、白糖翻炒

everlasting满满 · 发表于 2014-8-29 19:13:06

关火，撒一把葱末滴几滴香油再翻炒均匀就可以装盘吃啦～

everlasting满满 · 发表于 2014-8-29 19:16:17

xiangyan162 发表于 2014-8-29 17:55
好想吃啊

快动手做起来，简单菜～Y(^_^)Y

everlasting满满 · 发表于 2014-8-29 19:17:13

风筝发表于 2014-8-29 18:11
马克，明天就去买藕

哇噻～行动派～此处有掌声！

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