［简单美味］红烧牛尾

加州小妞

老公是个食肉动物～今天我来做个红烧牛尾
食材还在锅里炖着，来个现场直播哈～

首先，要去whole food买牛尾～不是每次都能买得到哦～要看运气呢～
用冷水泡泡去去血水，再放在锅里用沸水煮一下


煮完之后会有很多血沫，通常我会用冷水把每一块都冲干净～

然后拿出高压锅的内胆，放入调料。
有桂皮，草果，八角，辣椒段，干紫苏～



把洗干净的牛尾段放高压锅内胆，然后放入酱料：老抽，生抽，花雕酒，言，鸡精，糖，辣椒碎和适量水



将内胆放入高压锅中，设定好～现在已经有差不多20分钟了～家里已经肉味飘香了



烹饪还没有结束哦～等高压锅步骤搞定了之后我会继续上图说一下后面怎么做
来啦！
高压锅开盖了。

要把肉捞出来放在盘子里

如果比较懒或者赶时间，其实可以吃了，但是妞妞喜欢二次加工之后再吃
把高压锅里的肉汤到出来在锅里，加适量淀粉
开火继续煮

稍微粘稠一点的时候把肉倒入，继续加热



慢慢的，汤会变少，变粘稠，慢慢的吸付在牛尾上。
整个过程大概需要半小时到四十分钟
完全不用担心肉煮烂哈。牛尾很难很难炖烂的



成品照片。老公下班到家啦！我们开始吃饭啦！

usnma

小妞手艺不错啊

加州小妞

usnma 发表于 2014-8-11 14:56
小妞手艺不错啊

我的目标：上得了厅堂，下的了厨房；做得了HR，打得过流氓

嘘嘘~不要讲话

好厉害

要努力考CPA

感觉肉会很软

redcat2011

好贤惠！

加州小妞

要努力考CPA 发表于 2014-8-11 14:57
感觉肉会很软

哈哈～选择“清香”肉就比较硬～选择“浓郁”就会软一点～

大圆脸

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Miomio

好香的感觉

mirror玥来吐槽

在超市看到过没买过。。。就是红烧嘛？

slzsd

真厉害，继续等下面的图

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覌音瑤变兔子了

加州小妞

mirror玥来吐槽 发表于 2014-8-11 15:07
在超市看到过没买过。。。就是红烧嘛？

嗯。红烧的比较好吃。