钵钵鸡算凉菜不

wendyinCA · 发表于 2014-7-16 17:53:12

在成都读书的时候不知道吃了多少串

小团子_angela · 发表于 2014-7-16 18:57:26

我想吃！！！

SHERYNN · 发表于 2014-7-16 19:30:21

没听过哎

Diop · 发表于 2014-7-16 20:36:26

ican-ican · 发表于 2014-7-16 21:29:37

求教程

C_4cat · 发表于 2014-7-16 23:51:07

好好吃的样子

傅依苔乐悠悠 · 发表于 2014-7-17 03:16:56

我们这里这个叫冷串串

肉包子嘟嘟嘟 · 发表于 2014-7-17 05:15:58

怎么做啊

JY笑笑 · 发表于 2014-7-17 06:43:59

UncleYoung- · 发表于 2014-7-17 06:56:47

oOLIVIAOoO 发表于 2014-7-16 14:33
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

教程在哪里？~ ...

猪棒骨飞水，冲洗干净加葱姜一起熬到奶白色，虾，鱿鱼，午餐肉，内脏之类的东西改刀之后，加葱姜、胡椒、料酒码味去腥。所有的食材要分别放入沸水锅中煮熟，因为它们的成熟度不一致，串成串，放凉备用。花椒粉、卤汁、白糖、味精、鸡精、熟芝麻放入钵中，趁热冲入熬好的鲜汤，淋上红油辣椒就做好了料汁，放入串好的串串，浸泡2小时。

oOLIVIAOoO · 发表于 2014-7-17 07:57:02

谢谢！！！
mark！！！

UncleYoung- · 发表于 2014-7-17 08:37:55

國際原子能貿易发表于 2014-7-16 14:38
这是什么东西................完全没听过

去成都的时候吃的小吃

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-7-17 08:40:36

UncleYoung- · 发表于 2014-7-17 09:11:05

MiSs_ChristineQ 发表于 2014-7-16 14:45
卤水咋个做的！？这明晃晃的辣椒油又是肿么做的！

卤水就是在家之前卤猪蹄，牛肉，猪舌头后的汤汁，一般都会放冰箱反复用，虽然感觉不健康，但是陈年卤水比较好吃

UncleYoung- · 发表于 2014-7-17 10:55:05

就是無聊发表于 2014-7-16 14:49
凉菜？可以请求科普吗？

更新作法了，呵呵

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