［小唯烘培屋］提拉米苏（软身版）

彤彤9084 · 发表于 2014-6-23 21:25:10

easy_G 发表于 2014-6-23 20:15
蛋黃其實無需加熱亦可～
因為熱了蛋黃就熟了～影響口感～
LZ如果是怕糖不溶在蛋黃里，可以加热糖，溶化冷卻 ...

觉得镉水加热温度上不去蛋黄不会影响口感，
一次着急直接炉子上加热了，蛋黄都成颗粒了

把芝士也给祸害了

下次买到新鲜鸡蛋试试生的～
哈哈～吃过软身版的人都不爱硬的了

easy_G · 发表于 2014-6-23 21:32:06

彤彤9084 发表于 2014-6-23 20:25
觉得镉水加热温度上不去蛋黄不会影响口感，
一次着急直接炉子上加热了，蛋黄都成颗粒了把芝士也给祸 ...

生蛋黃做起來也是軟的～
硬的更像蛋糕～

我只愛做這個送人～因為簡單～
自己很少吃～

月月月朦胧 · 发表于 2014-6-23 21:43:56

redcat2011 · 发表于 2014-6-23 21:53:21

Fuzzy猫猫 · 发表于 2014-6-23 22:48:34

我从来就不相信这种好吃的东西能被我做出来！！！

乃们都是人才

星-心语 · 发表于 2014-6-23 22:54:46

学着做做看

葡萄眼亮晶晶 · 发表于 2014-6-23 23:04:13

不错~

Yuki21413 · 发表于 2014-6-23 23:05:14

好利害

大江仔 · 发表于 2014-6-24 00:09:30

好喜欢的感觉。。。错。。是觉得我女票应该会好喜欢。。。

M1u-xxxxx · 发表于 2014-6-24 00:17:41

这个点看到你，整个人都不好了！！掌柜的来10杯！！

奥特扭蛋 · 发表于 2014-6-24 05:49:18

mark

我是一朵云 · 发表于 2014-6-24 08:23:12

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-6-24 09:25:40

北美吃货快报 · 发表于 2014-6-24 09:29:56

把CreamCheese 换成mascarpone cheese味道会更地道香醇

彤彤9084 · 发表于 2014-6-24 09:32:38

我用的就是mascarpone cheese阿～紫色盒子的～

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